熊本ラーメンの東京の草分け。
今となっては若干薄く感じるが、これが３０年以上も前からあったということに尊敬を感じる。
チェーン店なんて普通は尊敬の念など抱かないのだが、桂花だけは別格。
神奈川なら美味しい熊本ラーメンは食べられるのだが、都心では中々ない。
そのため、熊本ラーメンの太い麺をがっつり行きたいときには桂花に来る。
変な店に行ってお金を失うよりはるかにいい。

太肉麺はスープだけ味わうと薄いのだが、麺・キャベツ・太肉を一緒に味わっていると上手く絡んでバランスが取れてとても美味い。
高いけど、まぁデフォの桂花ラーメンは太肉とキャベツがないので、スープの薄さしか感じなくなってしまう。なので仕方ない。
麺の固さには初めは驚いたが、麺を後から食べることで対処してます。
なんつッ亭の麺の細さはなんとかしてくれないかな。
あれは熊本ラーメンの太さじゃない。

あまり今風の、ラヲタ的な視点からではなく（それで見るとサービスとかデフォのラーメンの味とか、きついかも）、ラーメンの歴史探訪という視点から見ると感動の味だと思います。