Item: ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

辛味噌が乗るもやし、青のり、メンマ、ナルト、刻みネギ、チャーシュー。先ずはスープをいただく、濃厚な味噌の味わいでまろやかな口当たりで味噌の風味がしっかりと感じられる。動物系の旨味が後味に感じられる。からし味噌を溶かす。ピリッ唐辛子の辛味が効き、塩気もプラスされる、けっこう辛さある、振りかけられた海苔の風味がふわりと感じられる。ナルトはパサっとした食感で噛むとじわりと旨味がある。メンマは少し柔らか目の食感で、醤油ベースの味付けで口直しになる、辛味噌の辛さもしっかりと効く。麺は中太麺の縮れ麺。食感はツルシコでパサっとした食感が特長的な麺だ、縮れにスープがよく絡み、辛味噌の唐辛子の粒も絡み付き、味噌、辛さが良く絡んでいる。そこに具材のもやしのシャキシャキの食感があい、味噌のスープにあう。チャーシューは柔らかだが、今日はパサパサした食感で醤油ベースの味付けが濃く、インパクトがある、脂が良い感じだ。味しくいただきました。