４月の限定麺をいただく。海苔、メンマ、茹でキャベツ、低温調理の鶏むね肉のチャーシューのビジュアル。スープからいただく、まろやかな口当たりで鶏の味わいがガツンと来る、鶏油が適度に効き、濃くを加える、そこに塩のキリッとした味がきて後味がさっぱりとした印象。キャベツは少ない印象、茹でられているがモシャモシャっと歯応えがあり、キャベツの甘味が鶏の味わいと合わさり、さっぱりとした印象になる。メンマは大きめで、醤油ベースの味にメンマ独特の風味が感じられる、味変になる味わいだ。海苔はスープでとろけて、鶏と海苔の味が口の中に広がる。麺は中太麺の平打ち麺でウエーブがあり色が黄色が強い、シコッとした歯切れで麺自体の存在感がしっかりあり、スープに負けない麺自体の味が広がる、後味にふわりと鶏の味わいが残る。鶏のチャーシューはジューシーでしっとりとした口当たりと柔らかな食感、ジュワっと鶏の味わいが滲み出てきて、鶏肉の味わいが強い。鶏の味わいが感じられるが、余韻はサッと引ける。美味しくいただきました。