ラオタは万病の元。
どうも、さぴおです。

初めてのテイクアウト（はじめてのおつかいのBGM）

【シリーズ】全国ランキング100位制覇
全国ランキング82位
全国ランキング100制覇まで残り13店舗。

米屋の後はこちらに。テイクアウトのみと知ってますが、このご時世、これもまた一興。

我が家はIHで火力不足。しかも一口コンロ。
必殺『スープと麺の同時湯煎』を発動。

茹で時間はスープ10分、麺は11分。

いっつもは時間など計らず適当に作るんですが、きちんとタイマーを使いましょう。

麺を試食。火力不足が心配でしたが11分でジャスト茹でになってますね。
ザルに移して水洗い。盛りつけへ。

もう二度と「麺線が揃ってないなぁ」とか言いません。どうやったら揃うんだろう？全然出来ない。

トッピングは麺の上に載せます。
つけダレに具を入れない某店リスペクト。

⚫実食
麺は全粒粉の極太麺。
調理は我ながらジャストな茹で応えで、
モチっとした歯への抵抗を感じながら豊かな小麦感。

つけダレは調理指南の手引きによると、
豚骨、背脂、鶏ガラ、サバ節、宗田節、煮干し、清酒、みりん、しいたけ、大豆、ニンニク、魚醤、ホタテ、昆布、砂糖、生姜醤油。

隅から隅まで材料が書かれているのね。

てっきり節系が効いたトン魚かと思えば
驚くほどに煮干し推し。
粘度中庸で煮干しのビターさが初動に来て、節が香るような感覚。
鶏と豚は根底にいて、主役は煮干し。

この引き立て感さに魅せられる人は多いのでしょう。
煮干粉や節粉も混入しているようで、
時折ザラっとした食感もありました。

チャーシューはとろっと柔らかくも、
真ん中の方はしっかり肉質。

つけダレはかなり余ったのですが、
グビりと飲んで「濃くてｳﾒｪ」となってました。

⚫おわりに
自分の調理で、点数を付けるのもアレなんですが、まぁ点数はこんなものかな。

せっかくのテイクアウトだし、
トッピングマシマシ大車輪にして、
インスタ映えを狙おうと考えましたが、
ぎっくり腰が発動。泣きながら調理するのが精一杯でした。

ごちそうさまでした。