ハイブラを身につけたいけど、サイズがない。
どうも、さぴおです。

鳴龍最大の泣き所は「どのメニューを食べるか」
塩、醤油などの清湯系は突き抜けるほどに美味い。
担々麺系のメニューは「あのスープを担々にしちゃうの？」という勿体無いという気持ちが。

この日は春の雨が降り、傘を持ってなかったので雨ざらし。
身体が冷えきっていたので、未食の麻辣担々麺にしましょう。
塩にするか最後まで悩んでおりました。あの牡蠣が時折、顔を出す塩…嗚呼…

連食する予定だったのですが、
「たまには大人の休日を楽しもう」とこの店に専念することに。

麻辣担々麺、替玉、海老ワンタン5個。
この布陣です。

空いてる…という噂の通り、
開店1時間前で2番手。開店時は30人ほど。
いつもの外国人らしく方々の姿はなしでこの人数。
「かつてあった鳴龍の姿」なのかと思ってしみじみ。
さくらに「汝のあるべき姿に戻れ！クロウカード！」されたのでしょう。（？）

2分ほど早開け。
斎藤店主がパツパツと麺上げし、配膳。

⚫実食
仕上げにかけられたラー油のレッドが鮮やか。
中央には唐辛子がバサりと鎮座。
火星にでも不時着したか？というような赤。

スープを差し込むと、ラー油？由来の酸味強めの辛みが一閃。
痺れは殆どありませんが、この辛み酸味が強烈なるファーストインパクトを出します。

「美味いけど、やっぱりマスキングしてベースの出汁は殆ど分からないな」と食べ進めると
ザアジャンロウモウ（で、いいのかな）由来と思われる挽肉の旨みと甜麺醤的な味付けエキスが広がっているのを感じます。

ファーストインパクトにきっちり、コクの余韻を付与するのは流石。

麺は細麺ストレート。
茹ではしっかりめで柔らかい。
こんな柔らかかったかな？と過去の記憶を反芻。
「バリカタたい！」な諸兄には柔らかすぎるかもしれませんね。
柔らかい分、スープに寄り添って纏う感覚。
替え玉でもらっても、固さは変わらず。これがデフォなのでしょう。
噛み締めれば、小麦の風味を強く感じますよ。

気のせいでなければ、この炭水化物なエキスが後半はスープに溶け込んでいたような気もします。

海老ワンタンは海老がぷりっぷり！
海老の味がしっかりあって、美味しいんですよね。
だから思わず5つも付けているんです。

この一杯と決めているから、完飲まで。

ごちそうさまでした。