川越街道沿いの大型ドンキの脇にひっそりとあるこちらの「茜ノ舞」さんは、3カ月ほど前にグルーポンのクーポンを利用して初訪した際に、隠れた名店としてツボにハマった味噌の専門店

再訪せねばと思って、もう一度割引きクーポンを購入していたものの気が付けば3カ月あった利用期限があと4日に近づいていた為、土曜の半ドン仕事を終えた13:50に雨の中2度目の訪問

メニューはデフォの味噌・えび味噌・黒胡麻坦々麺がALL800円の3種を基本に、つけや冷やし・セットメニューも提供しており、今回は全部入りな「Z」（通常価格1100円）を600円という割引き価格で実食

アクセスが良くない立地からか、この日もカウンター7席のこじんまりとした店内には、先客2名に同時入店1名・後客1名と余裕を持ったソーシャルディタンスを保てるゆったり空間

今回は「濃厚えび味噌」をチョイスし、たまたま端席に座ったので名物の鍋振り時に立ち上がる炎のパフォーマンスは見えない位置だったが、着丼した一杯は四谷のエリマキトカゲラーメン「一心」さんを彷彿させるような海苔っぷり

デカいサイズの丼の中央には、見るからに柔らかそうなピンクの大判レアチャーが目立っていたが、火が入り過ぎないように折り畳んでネギの上にエスケープさせてから実食開始すると、エビエビ感はそれほど強くないが味噌のコクと旨味は深みバッチリ

退避させたチャーシュのー脇から麺を引き上げると、加水率も高めなプリプリの中太麺が顔を出し、熱々のスープの中でもコシはしっかりと保たれ、味噌スープにはこのタイプの麺が一番安心できる

普段はまずオーダーしない全部乗せという事もあり、レアチャー以外にも味付けのしっかりしたサイの目カットのチャーシュー・太い材木カットメンマ・味玉・コーンと盛りだくさんだが、デフォだと何が乗るのか再訪して確認したい

卓調にはオリジナルの黒七味と一味唐辛子の2種が並んでおり、このエビ味噌テイストには黒七味よりもシンプルな一味の方が相性は良く、前回の訪問時にも思ったがニンニクや黒コショウ・ラー油等もあればもっと幅広く楽しめそう

こういう時期という事もあってテイクアウトにも力を入れているようだし、冷やし系のメニューも充実しているようなので、味噌=寒い時期のみではなく季節を選ばずに、お店選びのローテーションには組み込みたい穴場店