12月26日15時初訪

先客1名。若い店主一人できりもりしているようですね。
ランチサービスである炊き込みご飯半額は終わってしまっていました。
券売機で醤油ラーメンと味玉をポチしたつもりがラーメンの食券しかでておらず、あまり確認もせずにお釣りを財布へ放り込んだため仕方なしに再度150円を投入して味玉ボタンを押すとやっぱり券が出てこない。
店主にいうとちょっと面倒くさそうな表情を浮かべて対応してくれました。
厨房からは一度外へ出ないと客席側へは来られないつくりのようですね。
それでもあの表情はないと思いましたが。
どうも食券が奥で引っ掛って出てこなかったようで1枚分は払い戻してくれました。

待つこと5分程度で配膳。記念撮影後いただきます。
青海苔が磯の香りを演出してくれてなるほどこれが店名に反映されてるのか！と勝手な解釈。
ダシからも昆布かなにか海草系が感じられて味の統一感も取られているように感じます。
カエシとダシのバランスはダシ先行といったところでしょうか。
自分はもう少しカエシが強くても良いのではないかと思います。
麺は白いユルウェーブ中細麺で、歯ごたえはしっかりしたものでした。
ただ低加水なのかとても伸びやすそうな印象もうけました。

期待の名古屋コーチンの味玉は美味しかったですが、とくに産地とかブランドとか関係なく「普通に」美味しい部類のものでした。

総じて味は悪くないのですが、値段が高いですね。
特に目新しいことがなければもうこないかなぁ