12:35頃到着し、店外待ち2名に接続。暫く待ってから入店、着席。後続も途切れず、相当な集客力だ。店内は適度なスペースを有しており、小上がりを含むテーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く程好く清潔にされており、居心地のよい空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。暫く待って配膳。ポット入りの割りスープも供された。

麺は、うねりを有する太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。実に良い麺だと思う。一見、下記つけ汁に対して存在感が勝ち過ぎそうな印象だが、そんな事は無く相性は非常に良好。
量は並でも結構多め。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、醤油の色目が程好く出ている清湯。表層を結構多めの液体油が覆う。
麺をつけて食べてみると、煮干の風味旨みが前面でしっかりと主張。香ばしさと仄かに感得される苦みが何とも言えぬ心地良さ。余計なクセや雑味が極力排除された上質の出汁感は、見事の一言に尽きる。
液体油の存在感も非常に大きい。決してクドさ、重さは感じさせないものの、コクと甘み、まろやかさが絶妙なバランスで煮干感と共存。味の厚みに文句無し。つけ汁の保温という点でも良い役割を果たしている。
醤油ダレの立ち方、塩分濃度もまたジャストとしか言いようが無い。煮干感と巧妙に一体化しつつ、何ら不足の無いキレを生み出している。
卓上に一味唐辛子や黒＆白胡椒が設置されているが、味変を施す必然性が全く感じられない。
最後、割りスープを投入すると、よりサッパリとした味わいに。ほぼ完飲した。

具は、概ね麺側に盛り付けられる。
チャーシューは、珍しい程に立派なサイズを有するロース肉が1枚。固い肉だがパサつきは無く、味付けも適度。つけ汁の容器に入れるには大きすぎる為、半分以上食べてからつけ汁に浸して食べると、柔らかくなって格段に旨くなった。提供の仕方に検討の余地があるような気がする。
煮玉子は、黄身トロりの仕上がり。甘めの濃厚な味わいで非常に美味。
穂先メンマは太いものが5本程。適度な食感で丁寧な味付けが施されており、非常に良い箸休め。
つけ汁には、タップリの刻み葱が浮遊しており、非常に良い役割を果たしている。

素晴らしいクオリティの醤油清湯煮干つけ麺を、存分に堪能する事が出来た。この人気ぶりも当然の事と思われる。是非、他メニューも食べてみたくなる実力店だ。