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醤油とは違い貝出汁が前面に出ていて少しクセも感じるほど。中盤からはスープが馴染んで旨味がグッと出てくる。麺は手揉みの太麺でスープの力強さに負けない仕様。チャーシューは前回食べた印象と違い少し残念。ワンタンは餡がジューシーでかなりの逸品。デフォで味玉が半分入っています。醤油に比べて個性的な味だと思います。
レインマン
NoonNoodle
らーめんじじぃ
じゃい(停滞中)
トシ
中盤からはスープが馴染んで旨味がグッと出てくる。
麺は手揉みの太麺でスープの力強さに負けない仕様。
チャーシューは前回食べた印象と違い少し残念。
ワンタンは餡がジューシーでかなりの逸品。
デフォで味玉が半分入っています。
醤油に比べて個性的な味だと思います。