今では提供するお店も多くなった「鯛出汁」の元祖ともいえる麺魚さんは、錦糸町において2号店・鶏満軒しているのに加え、最近では神保町に4軒目を展開しているが、錦糸町のシンボル「楽天地」がリニューアルしてPARCOとなり、1階に出来たフードコートに3号店として出店しているのがこちらの店舗

本店の「鯛」・2号店の「鶏」に続いて、「鰤」を使用した逸品を推しにしているお店だが、ブリのシーズンは10月～4月までなので現在では提供していないと聞いてはいたが、本筋の「鯛」でもアリだと思って初訪問

平日13:50とランチピークも過ぎた時間帯に到着すると、過去にはサウナや映画館があってベタ付いた印象の強かった「楽天地」ビルは、白を基調とした「PARCO」へとすっかりキレイにリニューアルされているのにビックリ

1階の中心部にあるフードコートは麺魚さん以外にもUMAMIバーガー等のオシャレな店舗があり、コロナの影響と遅い時間帯という事もあってお客さんも少なく、黒＆金でシックな看板の麺魚さんコーナーへ直行しメニューを確認

案の定、鰤（つけ麺・850円）の提供はしておらず、真鯛らーめん（850円）・濃厚真鯛（900円）・鯛つけ（850円）・鯛油そば（750円）に各種セットも充実し、限定で冷やし胡麻真鯛（850円）と冷やし本鮪（醤油・950円）もあり

鯛は他の支店でも食せると思い「冷やし本鮪」を注文カウンターでお願いすると、外税なので1045円のお会計となり、RW（ラーメンウォーカー）に付いていた大盛無料クーポンを出すと受け取らずに戻され「また次回もお使い下さい」と笑顔の対応は本店同様

提供までの時間もメチャメチャ短く（3分ほど）、トレイごと受け取った一杯は、マグロからひいた出汁がシャーベット状に凍らされた部分と、小粒なジュレ状になったゼリー部分の2種の冷製スープとなっている

麺もキンキンに冷やされたストレート細麺で、ほんのりと聡明感もあって全粒粉のような粒々も見受けられコシもしっかりしており、冷しだと「ペロッ」と食せてしまう事が多いがサービスで大盛にしてもらったので麺量も十分

シャーベット状のスープもなかなか溶けずにジュレ状の部分と合わせてレンゲですくうと、冷しな事もあって塩分が強めに感じるが、ソフトな印象の「鯛」と違ってマグロのガツンとした力強さも十分に感じられる

小松菜のシャキシャキとした食感もアクセントとなり、チャーシュー代わりに乗ったマグロのローストもしっとりと柔らかい食感が優しく、スープに魚特有のクセが冷やしなので多少強めに感じられるものの、アイデア抜群の一杯を堪能できた

食後に「醤油って表記されてますけど色も薄いし白醤油ですか？塩分は強めでしたが…」と聞くと「普通の醤油ですが塩も多めに使って味を決めています」との事で、汗をかくこれからの時期には塩分補給にもグッド