Item: 紅葉
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

色々な麺と御飯物が選べて税別650円、コスパが良い。台湾ラーメンにチャーハンを選ぶ。ラーメンは挽肉、もやし、ニラの具材、輪切りの唐辛子も入る。スープは醤油ベースで動物系の旨味も感じられ、醤油のガツンとした味が来る、ただ流石、中華屋さんもう一味何か深みがある。シャキシャキのもやしに深みがあるニラが効く、挽肉は醤油ベースの味が染み込み、アクセントになる、ピリッと辛さもあり食欲がます。麺は中太麺の縮れの強い麺で平たく、茹で加減が調理よく、シコッとした歯切れに、モシャっとした食感もある、さっぱりだがスープが旨い。旨味滲み出る。チャーハンも量が多く、パラパラでこれも旨い。美味しくいただきました。