9:40頃 再訪。

車は少し離れた所にある共同駐車へ。
シャッターズ4名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは9名ほど、後続は居ませんでした…

店内の券売機にて限定3の食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡すと何にするか聞かれたので「蛤そば」でお願いしました。
店主&女性店員さんの2名体制での営業です。

2ロット目で12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪蛤の旨味がギュッと詰まっており鶏出汁は後支え程度な、潮を感じさせる濃密淡麗蛤スープです。
グビグビイケちゃいますね〜

菅野製麺製ストレート細麺は低加水で茹で加減僅かに固めなコシのあるザクプツな歯応えで、蛤スープを適度に拾ってくる喉越しタイプの麺です。

スライサーカットのロースチャーは柔らかミッシリ仕上げ、味染みた太メンマ2本はザックリ食感、蛤は3個入りで身がプリッとしており、味玉は黄身チョイ固シットリ状のものでした。

斜め切りされたザックリ白ネギが麺にもスープにもマッチして、あと引くスープでサクッと完食・完飲です。

色々と限定やってるので…twitter要チェックですね!
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪