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休日の14時20分　遅いランチをこちらでいただきました。
川口の新店【麺や　さのいち】
場所は川口駅東口から5分くらいの場所で、建物の1階に色々なお店が入っている一角。

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メニューが4種類
①さのいちラーメン　650円
②特製玉子とじラーメン　800円
③山椒香四川風つけ麺　900円
④冷し檸檬ラーメン　800円

佐野ラーメンのお店かと思いきや、四川風つけ麺とか冷やし檸檬ラーメンとか、統一感のないラインナップ。(笑)

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入店し、アルコールで手指消毒。
こちらのお店も手をかざすとアルコールが自動的に噴射されるタイプ。便利ですね。

そして券売機で、さのいちラーメン＋🍺ビール＋餃子のチケットを購入。
お好きな席へとの案内でしたので厨房から離れた隅のテーブル席に着席します。先客は2名。

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店内は厨房前のカウンター4席。2人卓×4、2人卓をカウンターのような並べた席が2席。
カウンター前は、厨房の湯気で暑そうだったんで。

店員さんは、厨房に男性2人、ホールは元気の良い女性店員さん1人。
女性店員さんにチケットを渡し、🍺と餃子を先に、麺は後からお願いします。

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後客4名。その中の一人が「昔佐野ラーメンを良く食べ歩いたんですよ」と話を女性店員さんにすると「現地の美味しいラーメンに追いつけるよう頑張ります」との事。

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卓上グッズは、醤油、酢、辣油、胡椒、ニンニク。

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そして赤星が登場　日本最古のビール【サッポロラガービール】

川口には、サッポロビール川口工場があって(2003年閉鎖)併設されていたビール園には何度が伺い、出来立ての生ビールが美味しかったのを覚えています。
工場跡地は、Arioなどの商業施設や住宅などリボンシティの名で再開発されています。
なので川口はサッポロビールを出すお店が多いんです。

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そして少し待って餃子が到着。
餃子は細身のものが5個。これは既成品みたいですね。
食べてみると味は今一。お安い（￥280）なのでしょうがないですが。

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ビールを飲み終えるころ麺をお願いします。
そして着丼したのがこちら。
さのいちラーメン（\650）です。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　まいぅ～～♪

スープは、豚鶏ガラの旨味に昆布、野菜等を使用した和風の優しい味わいです。
化調もほんのり効いて中々いけますね。(*^-^*)

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麺は平打ち太麺のちぢれ麺。
加水高めでやや柔らかめの茹で加減。佐野っぽい手打ち風の麺ですね。
この手のピロピロ麺は好きですよ。
プリプリした熟成感があって中々美味しい麺です。
菅野製麺製。

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手打ちっぽいですが工場製と思われ、均一の太さで啜り心地も良いですね。

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、ナルト。

チャーシューは大きな巻バラチャーシューを半分にカットしたものが2枚。しっかり炊かれた煮豚で脂の部分が蕩けるタイプではないですが美味しいですよ。

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メンマは業務用っぽい感じ。海苔は今一。
ネギは多めで嬉しいですね。ナルトはあると嬉しいもの。

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麺量は140g程度でしょうか。サクッと完食＆完飲。
この一杯は、650円にするために色々苦労があると思われる一杯。
佐野一番のラーメンの価格に合わせたのでしょうか。
この価格でいただけるのは嬉しいですが、価格を抑えるために犠牲にした部分でリピーターを逃すとしたらどうかなと思いました。
そして餃子はちょっといただけませんでしたので、改良して欲しいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

当初、下記の記載をしておりましたが、お店の方から連絡があり、「佐野一番」とは関係ないとの事でしたので訂正させていただきます。m(__)m

佐野に「マルウチ食品産業株式会社」という製麺会社があり、その本社内で「佐野一番」という店名でラーメン店をやっていますが、そこの支店でしょうか。
そのお店の味は、【二代目オヤジの店 昌】がスープの監修を行っているとか。