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9/22(火) 開店前5番手。約4か月ぶりの訪問、火曜の限定営業としては初訪。スープは、いわゆる豚骨魚介系のフルボディタイプ。カエシも控えめでバランス重視。まろやかな口当たりで飲みやすい。麺は、恐らくつけ麺と同タイプの村上朝日製麺製の中太ストレート麺。ツルモチ食感で絡み具合もなかなか。トッピングは、豚チャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔、魚粉。特筆すべきものはないが、1つ1つ丁寧な仕事ぶり。そして味変用の辛味。にんにく入りでわりと辛いが、甘めのスープとの相性を考えるとこれがイイ塩梅となる。徐々に加えていくと、優しい感じからガツンとパンチのある味わいに変化する。一見ありそうでなさそうな豚骨魚介スタイルの一杯。
McMilan
McMilan
Jorge
約4か月ぶりの訪問、火曜の限定営業としては初訪。
スープは、いわゆる豚骨魚介系のフルボディタイプ。
カエシも控えめでバランス重視。
まろやかな口当たりで飲みやすい。
麺は、恐らくつけ麺と同タイプの村上朝日製麺製の中太ストレート麺。
ツルモチ食感で絡み具合もなかなか。
トッピングは、豚チャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔、魚粉。
特筆すべきものはないが、1つ1つ丁寧な仕事ぶり。
そして味変用の辛味。
にんにく入りでわりと辛いが、甘めのスープとの相性を考えるとこれがイイ塩梅となる。
徐々に加えていくと、優しい感じからガツンとパンチのある味わいに変化する。
一見ありそうでなさそうな豚骨魚介スタイルの一杯。