2020年9月14日OPENの新店。ばしらぁ跡地の大通り沿い。
店主は竹ノ塚にある焼きあご煮干ラーメンきち出身の実力派。

背脂有無の濃厚煮干そばと煮干中華そばと油そばの三大構成。
大盛サービスで自家製辣油に100円の雑炊セットも人気。

濃厚煮干そば注文すると味変アイテムをレモン 炒りゴマ
フライドガーリック フライドオニオン ゆず胡椒から2品選択。

卓上にはGABAN黒胡椒と一味のみ。13時前でちょうど満席。
おつまみや冷やものに揚げ物に〆ラーメンも。

コロコロ背脂にビター煮干風味効かせたコク深醤油清湯に
滑らかツルモチ自家製麺と香ばし焼豚合わせの渾身デフォ。

噛むたび出汁風味溢れる香ばし肉厚ジューシー豚バラと
味付け抜群ほうれん草に軽快シャキと愛嬌ナルト構成。

ぷかぷか背脂に煮干エグみ風味薫る余韻続くコク深醤油清湯は
淡い醤油ダレに動物コクと昆布乾物下支えの激アツ仕立て。

麺肌滑らかソフトで啜り心地良い自家製中細ストレート麺は
啜るたび煮干風味絡む多加水仕様の優しいツルモチ食感。

卓上黒胡椒に一味塗して後半ステキな味変ジャンク増し。
甘旨味溢れる背脂が香ばし焼豚やツルムチ麺に絡む好相性。

ぷかぷか背脂に煮干苦味心地良い醤油清湯の渾身デフォ。
ごちそうさまでした。