さぴお
NORTH
川崎のタッツー
Ra麺@答えくん
コメント
こんばんは。
この時間に見るもんじゃないですね。
まず麺だけで良い、っていうかそんな感じです…食べたい〜。
やっぱりネコが好き | 2020年10月11日 20:41どもです。
年に１度はPPで食べるようにしてますが
今のうちに行くべきですね❗
やっぱり辛い系が良いかも💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月11日 20:49こんばんは
何とも羨ましい所に！
未食は残り2だと制覇狙ってますね！
こちらでガッツリいいな〜
炙ったお肉食べてみたい！
キング | 2020年10月11日 21:39こんばんは。
暫くご無沙汰なんで今のうちに行きたいですね～
行ったら何にしようか迷います。
kamepi- | 2020年10月11日 22:12さぴおさん，どうもです。
上品すぎたかな？(笑)
私も舌が下品なので分らないかも。
RAMENOID | 2020年10月11日 22:58さぴおさん
なるほど、ほんとにうまいつけだれって、牡蠣なんかも主張を控えて融和しているんですね。
これは勉強になります。
まなけん | 2020年10月12日 05:43おはようございます😃
何を感じたとか、食レポっぽくカッコつけて書いてますが、
分からんものだらけだし。
ラーメンて素材を感じる感じないが決め手じゃないですよ。
斎藤さん仰る通り、何が入ってるか分かんないけど美味しい
ぐらいの神秘さが一番響くのかも。
としくん | 2020年10月12日 06:36おはようございます^^
行きましたね。2時間前でPPと気合入っていますね。
醤油つけ麺も極旨ですが、私は、酸辣麺が一番好きかも。
次回は是非！
mocopapa(S852) | 2020年10月12日 07:30こんにちは。
分からなくても、ただただウマイ！
バ○ボ○よろしく、それで良いのだと思いますよ。
おゆ | 2020年10月12日 11:51こんばんは。
何でも良いから食べさせて頂きたい、そんなお店ですね。
インバウンド需要が戻る前になんとか行きたいものです。
塩対応 | 2020年10月12日 20:24こんばんわ～！
コレは羨ましいですね～♪
自分も、また、しらす奴やっこで一杯やっつけてから〆ラーメンしたいです！！
バスの運転手 | 2020年10月12日 21:27こんばんは
食べ終わってやっぱり担々のつけだなと思いました。これも美味しいのですけどね。
牡蠣は分かりませんよ^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月14日 17:21
どうも、さぴおです。
外国人がいない今のうちに…。
開店2時間前でPP。開店時は25人ほど。
やはり空いてますね。
未食メニューは「醤油つけ麺」「坦々つけでも」「酸辣湯」
としくんさんが「最高の醤油つけ麺」と称した
この「醤油つけ麺」にしちゃいましょう。
連食予定もないから
大盛り、特製トッピング、しらす丼と
無双の構え。
⚫実食
なんというシルキー麺よ。
絹のようなつるつるとした麺は
喉越しちゅるんと素晴らしく、瑞々しい歯切れ。
ちゅるんとしすぎて、箸で持とうにもつるつると滑ってちゃんと持てない笑
小麦の風合いたっぷりで、もちツル。
まずこの麺に心打たれます。
フスマの粒は見えませんが、全粒粉なんですね。
醤油ダレに合体させましょう。
醤油ダレはキレと酸味があり、
動物と正体不明の旨み感覚。
僕のアホ舌は「…大豆？」とかいう訳の分からん解析をしてくれやがりました。
そんな訳ないので、としくんさんのレポを読むと、恐らくそれは
牡蠣と煮干…
駄舌故に、意識しても分かりませんが
醤油と調和するように旨味があり、
酸味によりつけ麺としてのパンチがもたらされています。
やはり鳴龍。段違いの旨味があります。
トッピングも豪華。
肩ロースの低温チャーシュー、炙りチャーシュー、つくね、芽ネギ、味玉、エビワンタン。
炙った肉が反則的に美味い。
つけダレの具にはバラチャーと細かく刻まれたネギがたっぷり。
ラストは割スープを貰います。
牡蠣牡蠣してないので
「風味がよくなった！」くらいの印象しか
僕のような者では感知出来ませんでした。
齋藤店主は「何入ってるか分からないくらいのラーメン」を意識されてるようなので
分からなくても御容赦願いたい。
しらす丼には軽く醤油ダレをかけて、かっこみました。
ごちそうさまでした。