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「超激濃 900円」@麺家 うえだの写真RDB1600店舗目は、長いこと行ってみたかった名店。
券売機のトップにある特濃よりも濃いやつを求めて。

ポテリとした質感のスープは、ペースト状と言えるほど。
天下一品を通り越して、京都の「極鶏」レベルだ。
その旨味は、動物系と魚介系が高いレベルで拮抗する。
ナチュラルな旨さで、しかも濃度が高いのがいい。

加水率低めのストレート麺は、
クツリとした歯触りと小麦の風味が素晴らしい。
どこに隠れていたのか、途中からモヤシに変わる。
最後は麺で終わりたかったのに、モヤシの連続だった。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
名物女将のみさえサン、市議になっちゃったようで
最近は店に立ってないようですが、いましたか。

kamepi- | 2020年10月14日 20:39

市議ですか😵
暖簾にお顔が染め抜かれていましたが、
みさえさんはいらっしゃいませんでした。
若い女性はキレイでした。

カナキン | 2020年10月14日 21:45

1600店舗おめでとうございます㊗️
埼玉で決めてくれてありがとうございます。
と言っても自分も1度だけですが。
埼玉は東西分かれてますからね。
極鶏は相当ですね。
今でも記憶に重さが残っています。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月15日 20:32

ありがとうございます。
埼玉はいいお店がたくさんありますね。
それもバラエティ豊かで、開発のしがいがあります。

カナキン | 2020年10月15日 20:55