朝ラーメンの具材が全部入った全部のせにする。具材は刻みネギ、刻み玉葱、メンマ、チャーシュー4枚、ワンタン、味玉。ドーンと大きなチャーシューが4枚と凄い。まずはスープからいただく、出汁の旨味がしっかりとした味わい、そこに醤油のまろやかな味わいと香ばしさが感じられる、浮いたラードの油がコクを付け加えてさっぱりだが旨味が広がる。メンマは柔らか目の食感で、醤油タレの味わいが丁度良い感じで染み込み、噛むとじわじわと旨味が広がる。チャーシューは大きく厚みもあり、ロースでさっぱりとした味わい、柔らかな食感で口の中で繊維で切れていくような感じで崩れていく、脂身もあるがさっぱりと食べれる。量が凄い、これだけでお腹にたまる。ワンタンは長く巻かれておりツルツルの表面、そこに具材の歯ごたえを感じ、具材の旨味がフワリとしてきて旨い。味玉は黄身まで醤油ベースの味が染み込み、その塩加減が麺のおかずになる。黄身の味わいが旨い。麺は細麺の縮れ麺でシコッとた歯切れで、茹で加減も丁度良い、さっぱりと食べれる、スープの絡み付きも良く頬張ると小麦の風味と醤油、出汁の味が合わさる、そこに絡む刻みネギの風味が効いてくる、これがまた合う、さらに刻み玉葱のシャキシャキの食感に玉葱の味わいが良いアクセントで効いて来る。朝イチからガッツリだが、さっぱりと食べれてしまう一杯。美味しくいただきました。