看護師の目を盗んで、コンビニでお弁当を購入。
どうも、さぴおです。

ニュータンタンメン本舗が川越にできて、
RDBでも少し話題に。
そんな訳で都内で食べられるニュータンタンメンの名店ということで
新中野の南ばん亭に伺うと何と臨休…。

リカバリーに悩みます…
ほぼ隣のこちら、久しぶりに行ってみましょう！
お店の前には
「応援ラーメン コロナで失業された方はご相談ください (中略)お支払いは出世払いでも忘れていただいても大丈夫です」とのこと。
ご立派です。

スタッフ2名でした。
以前はワンオペでしたから、良かったですねぇ！

未食の油そばにするか悩みましたが
芸のないことに以前と同じ中華そば大を。

⚫️実食
スープからいただくと、元うどん屋さんということが分かりますよ！
おつゆライクな甘い和出汁。
熱々なスープが寒風に冷えた身体に嬉しい。
スープを飲み込むと、後口になんだか
香ばしいような魚介の味わい。
香ばしいといえば、アゴですがそんな感じではないので節なのかな？
この風味がたまりませんね！
仕上げオイルも適量で、ラーメンとしてのパンチ力を担保してますよぉ！

麺はまさに手打ち。
加水高くて、ブニュリとドゥルンドゥルンと入ってくる瑞々しくも柔らかい麺ですね。

純手打というと近所の中野新橋に
だるまがありますね。
そちらよりかは、麺にハリがある感覚でラーメンらしいかな。

トッピングはレアチャー、穂先メンマ、つくね、ネギ、カイワレ、海苔。
トッピングたちはまぁ、アベレージでしょうか。
個人的にはチャーシューは煮豚の方が好きかな。

流石の麺の旨さ！
そして後口に香る香ばしさ！
しかと堪能いたしました！

ごちそうでした。