Dr.KOTO
千年
三年寝太郎
さぴお
ぬふふ
べーすめんDr.KOTOさんの他のレビュー
75点
75点
80点
90点
70点
コメント
どもです。
謙虚な店名ですが、こだわりの
ラーメンを作ってますね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月1日 07:55相当レベル高めなお店と思いますぜ。
何故かインターネット上の口コミは多くないんですが、いつ店頭を通っても繁盛しています。こういう地域の食卓的なお店こそ、理想的な姿に思えるんですよね。
Dr.KOTO | 2020年12月2日 07:59こんにちわ～！
以前の一杯は豚チャーな時もあったような？
選べるのかな？
スープの色合いから沢山の具材がとっても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2020年12月2日 14:57鶏そばは、鶏チャーシュー。ラーメンは、豚チャーシューみたいっす。
煮干とか辛いメニューもあるので、来年伺う時（年イチしか行かない前提）は何を食べようか、今から思案に暮れておりますｗ
Dr.KOTO | 2020年12月2日 17:59
ガラを焼いてからスープを取る独特の手法、丹念に煮込んだ鶏がらの円やかさと濃度は格別だ。それでいて、臭みや癖を殆ど感じない仕上がり。正に鶏をそのままに感じらるスープ。そして香る葱油が、食べ手の食欲を後押しする。
張りのある歯触りが印象深い、ストレート中麺。粘り腰から滲む甘さに派手さはないが、素朴で癖になる風味だ。スープとの絡み、一体感も申し分ない。
具材で光るのは鶏チャーシュー。七輪で焼いてからの提供、香ばしさを醸しながらもジューシーで実に旨い。青菜や葱に至るまで、全ての仕事が丁寧だ。