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白髪ネギに辣油、チャーシューとシンプルな具材。スープは醤油でさっぱりとした味わいで、鶏ガラと思われる旨味に野菜の旨味も感じられ、そこに醤油のまろやかな味を感じる。麺は中細麺の軽い縮れ麺で、シコッモチっとした食感で小麦の風味が広がり、そこに絡み付く白髪ネギがシャキシャキの食感、風味が醤油の味わいにマッチしてくる。ピリッと辣油の辛味も良い。チャーシューは豚バラでさっぱりとした味わい、醤油ベースの味付けが丁度良く、肉の旨味を感じる。サッと食べれる一杯、ネギが良い、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
白髪ネギに辣油、チャーシューとシンプルな具材。スープは醤油でさっぱりとした味わいで、鶏ガラと思われる旨味に野菜の旨味も感じられ、そこに醤油のまろやかな味を感じる。麺は中細麺の軽い縮れ麺で、シコッモチっとした食感で小麦の風味が広がり、そこに絡み付く白髪ネギがシャキシャキの食感、風味が醤油の味わいにマッチしてくる。ピリッと辣油の辛味も良い。チャーシューは豚バラでさっぱりとした味わい、醤油ベースの味付けが丁度良く、肉の旨味を感じる。サッと食べれる一杯、ネギが良い、美味しくいただきました。
チャーチル・クロコダイル
隊長の雑魚さん
