Item: 幸楽苑 塩尻広丘店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

朝限定のラーメンをいただく。メンマ、なると、刻みネギ、チャーシュー2枚のビジュアル。スープからいただく。ガツンと商品名にあるしじみの貝の味わいがしてくる、そこに醤油の味が合わさり、さっぱりとした口当たりで貝の旨味が後味に残る。麺は多加水熟成麺で中太麺で幸楽苑定番の麺だ。シコッモチッとした独特の食感、ツルツルでのど越しが良い。そこに刻みネギの風味が良く合う。メンマはコリコリで、醤油の味わいを感じ、味付けは丁度良く口直しに丁度良い。なるとは練り物の味がしっかりとある。チャーシューは薄切りで、丁度良い食感、肉と脂身の比率も丁度良く、噛み締めると肉の味わいと染み込んだ味が広がる。さっぱりとしじみの旨味が広がる一杯、美味しいいただきました。