Item: 幸楽苑 塩尻広丘店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

１１時までの提供の朝ラーメン、中華クラシックをいただくことに。刻みネギ、メンマ、チャーシュー2枚とシンプルなビジュアル。スープは醤油の香ばしさを感じる醤油の旨味がしっかり、そこに鶏ガラと思われるシンプルな旨味が広がる、さっぱりとした中華そばの味わいだ。麺は幸楽苑らしい多加水の麺で、四角の中太麺の縮れ麺で、しっかりとしたエッジがありシコッとした食感にツルツルののど越しが特徴的でさっぱりとした味わい、スープの旨味が程よく麺にあう。刻みネギの風味も良い。メンマはコリコリの食感で薄目の醤油ベースの味わいがあり、これもさっぱり感を出す。チャーシューは豚バラで肉と脂身の比率が程よく、肉の旨味に脂身のコッテリ感が絶妙に調和しており肉の旨味が滲み出る。これで290円。美味しくいただきました。