Ramen of joytoy
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コメント
こんにちは。
見た感じでは蟹はわからないですね。
蟹と味噌は相性抜群ですよね。
まなけん | 2020年12月19日 08:58コメントありがとうございます！
見た目は札幌系の味噌ラーメンな感じでしたが、蟹はかなり濃厚でした。
店内の蟹臭からして尋常ではないものがありました。
蟹と味噌の相性は本当によいですね～。蟹の風味が味噌に消されていないのがよかったです。
思わず高評価としてしまいました！
Ramen of joytoy | 2020年12月19日 09:52
早くも二号店なんですね。神保町の本店にはまだ行ったことがありませんが、繁盛しているようですね。
こちらのお店には夜6時頃の訪問でしたが、先客１、後客１といった状況。Ｌ字型カウンターのみの狭めの店内ですが、蟹の匂いで充満しており期待が持てますね。
看板の濃厚蟹みそらーめんに味玉を付けて注文。
ラードでアツアツのスープですが、一口目から蟹の旨味が強烈に押し寄せてきますね～。濃厚な味噌味にもかき消されない超高濃度の蟹出汁で、看板に偽りなしのスープですね。太くて縮れた剛性の強い麺も食べ応えがあって、強烈なスープにも負けておりません。麺とスープのバランスが取れていますね。
ノーマル仕様ながら具も盛りだくさんで、コーンの甘味がよいアクセントにもなっておりますね。味玉も濃い味付けに絶妙なトロトロ具合で秀逸な仕上がりでした。いささか大味ではありますが、なかなか面白い一杯ではないでしょうか。冬場は特に楽しめますね。