多分年内最後の朝ラー、このお店の定番の一杯、豚骨醤油をいただく。具材は海苔3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草、キャベツ、スープに刻みネギが浮く。先ずはスープからいただく、豚骨のまろやかの口当たり、脂のラード的な味わいがコクを出し、しっかりと豚骨の良い部分の味が感じられる、そこに醤油の香ばしさも感じる旨味のある味わいと塩気が加わって癖になる味わいだ。チャーシューは大きく厚さもあり、柔らかい食感で肉の部分は崩れるような感じ、脂部分はトロリとしており、さっぱりな味が広がり脂身が丁度良いアクセント、キリッとした塩気で旨い。海苔はスープを吸い込み、柔らかになりフワリと磯の香りが広がる。ほうれん草は量は少なめで、その風味が適度にさっぱり感を出してくる、スープに良く合う。キャベツはシャキシャキの良い食感で脂を適度に吸い込み、キャベツ自体の味わいと合わさり、これもさっぱり感を演出する。麺は黄色の太麺のストレート麺、シコッとした歯切れにモチっとした食感が癖になる、フワリと小麦風味がしっかり残り、スープの絡み付きも絶品で旨さが広がる。やはり旨い、美味しくいただきました。