9:50頃 再訪。

車は少し離れた所にある共同駐車場へ。
シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは4名、後続4名。

店内の券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「醤油」でお願いしました。
店主&娘さんの2名体制での営業です。

6分ほどで着丼です。
キラキラ琥珀色した綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪チョッピリ厚めに表層を油が覆ってますがオイリー感は高くなく、鶏の旨味と醤油ダレがスッキリ軽やかで雑味なくクリアな鶏清湯醤油スープです。

綺麗に折り畳まれた菅野製麺製ストレート細麺は全粒粉が入った僅かに固めのプツパツッとした歯応えで、小麦香る長めて啜り応えある喉越しタイプの麺です。

ロースチャー1枚は柔らか仕様、太メンマ2本は味染みたコリザク食感、テル坊型の肉餡ジューシーな皮チュルリン雲呑4個、味玉は黄身ネットリ状のものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、麺とスープをほぼ同時にペロッと完食・完飲です。

接客もホッコリ優しく好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪