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「中華そば(並)」@中華そば いではらの写真典型的な「口は災いの元」現象を引き起こして萎えます。
どうも、さぴおです。

遠征9杯目。2日目昼岡山編。
炎の笠岡ラーメン3連食!

山ちゃん→坂本→いではら

坂本からほど近くにこちらはあります。
11時半開店のはずですが、11時に付くと暖簾は出てないけれど店内にお客さんがいる。
スッと入店しセルフでお水を汲み「並で」と頼みます。
2軒見てきましたが、これが常連スタイルです。

厨房には壮年のご店主と娘さんかな?の2人体制。
常連のおじいちゃんと店主さんの会話は何を言ってるのか分からない…笑
多分「歳を取ると痩せるなぁ、最後に落ちるのはお尻の肉だよな」的なことを会話してました。

平ザルでチャチャっと麺上げ。
「滑るのでお気を付けくださたい」お盆に載せられての配膳です。

たしかにお盆をつるりーんと滑る笑

⚫実食
ネギ、かしわ、メンマと盛り付けられた麺顔。

まずはスープからいただくと
強めの醤油ダレ一閃!
一番醤油ダレがキリリ!と決まり明らかに前の2店舗とは違います。
醤油の渋酸味までも味わえるようなワイルドな味わい。
奥には親鳥の滋味深い味わいがたしかにありますね。
『いではら』は坂本の孫弟子にあたりますが
3世代経て、こんなに味が変わるとは。
油脂感はあっさりとしていて、このシャープな醤油ダレはので評価が分かれそう。

麺は丸新麺業の低加水の細麺ストレート。
固めの茹で加減で粉みを感じるプツプリ歯切れ

啜り上げれば強い醤油ダレが香り広がります

楽しみな、かしわ肉もやはり強めの味付け
コリッコリとした食感がたまらない。
この塩気の強さは酒の肴にもいいね。
ネギがシャキシャキとフレッシュ。
心無しか「地方だからお野菜が美味しい」とかほんなことを思います。

ここはサイドメニューに『ご飯』がありますからね。
セルフかしわ丼を作るのが、ここでの優勝パターンでしょう。

塩気はかなり高めなのに
キリッと決まった醤油の中毒性あるスープでついつい飲んでしまいました。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

さぴおさん、こんにちは。

笠岡ラーメン行脚続いてますねー。
この一杯、見た目からも醤油だれの強さが想像できます。
大きめにカットされた葱がこのスープに良く合いそうですね。

ぬこ@横浜 | 2021年4月4日 11:10

こんにちは。

醤油がたっていたのと、スープに少し辛味があったように記憶してます。
あとは同じですよね、丼までw

やっぱりネコが好き | 2021年4月4日 12:30

どもです。
笠岡3連食、分かりやすいし比べやすいよね👌
ってか、本当にビジュアルが同じなのね🤩

こんにちは😃

まさかの笠岡3連食❗️
四国遠征と聞いてましたが、前菜でダウン
しちゃいそうです😆
同系でも3連すると違いがよく分かりますよね。

としくん | 2021年4月4日 16:29

こんばんは。
笠岡ラーメンはいずれ遠征しようと調べたことありますが、さぴおさんが行った3軒はどれも気になっていたお店です^^羨ましいですよ♪「口は災いの元」はホントお気をつけてm(__)m

poti | 2021年4月4日 17:44

こんばんは
遠征食べまくりですね!
笠岡ラーメン3連食!
中毒性高そうですね!

キング | 2021年4月4日 18:05

こんばんはぁ~♪
笠岡ラーメン3連食 乙です!
私はここしかいただいていないので、この濃い味が
普通科と思っていましたが、他はそうでもないんですね。
連食じゃなかったら、ご飯に生卵が欲しかったです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年4月4日 19:02

さぴおさん、どうもです。
笠岡ラーメンの有名店ですね。
流石に響いたようで。
夏は日本中回れる雰囲気になってるかな?
大阪や神戸の感染者がすごいことになってますが、体調変わりありませんか?

RAMENOID | 2021年4月4日 19:14

同日同ジャンル3連食ですか。細かい違いが分かりそうですね。
最後?に濃い味な順番も良い感じ。
味は変えても見た目は変えないのが笠岡の流儀でしょうか。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月4日 19:51

さぴおさん
Review拝見していますが、大体同じ点数になってしまいますね。
それだけ安定していて、スタンダード化されているってことなんですかね?

まなけん | 2021年4月4日 20:03

こんばんは
笠岡の人気店で自分が行ったことのあるお店が閉まってます。
なんか寂しい。
地方のラーメン屋さんはアクセス数がかなり少ないですからね。
レビュアーも育ちにくい。
さぴおくんみたいなガッツのある人が回って風を吹き込んであげるのもきっと役に立ちますよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年4月4日 20:39

こんにちは。
三連では厳しいですが、セルフかしわ丼も良さそうですね。

おゆ | 2021年4月5日 12:00