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3月下旬の休日、空の色で美味しい豚骨をいただいた後、王子駅から神田駅まで京浜東北線で南下し、目指したのは淡路町駅がほど近いZeCT（ゼクト）

こちらはイタリアンのお店ですが、毎週土曜日のランチにラーメンを提供しています。
店主の藤枝さんは、魂麺の店長経験があるようです。

入店が12：25分くらいで空席が1席だけあり、着席します。
店内はＬ字カウンター7席。
Ｌ字の短辺の端席に座り、メニューを確認。
こちらの提供するラーメンメニューは毎週変わります。

今週は【タケイファームの長ネギでネギチャーシュー麺】

タケイファームってテレビで見たことがありますが、松戸の有名な農園で有名レストランに野菜を卸している処ですね。
食べた事はありませんが、ネット見たらめっちゃ高いです。

私以外のお客さんは、みんな常連さんみたいでお酒を飲みながら、店主さんと楽しそうに話をしていました。

オーダーはネギチャーシュー麵。連食なのでお酒はなし。
メニュー見るとＤｏｌｃｅもありますね。
それにしてもラーメン屋さんからイタリアンに転向って珍しいですね。
イタリアンでは生パスタが売りのようです。

最初に皿に乗ったレンゲと箸そして緑の物は長ネギのペースト状の物。

「スープに入れるより、口直しにそのままいただいたほうが美味しいです」と案内がありました。
これがタケイファームのネギなんですね。

ちょっと舐めてみましたがネギ臭さは全然なく、甘くてビックリ!!!

少し待ってネギチャーシュー麵が届けられました。

こちらでは白い部分が辣油で和えられていますね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スープは豚骨半濁清湯に乾物を合わせた感じで、口当たりがよく、あっさりでトロンとしたスープです。
そこに辣油で和えられたネギからの味が落ちてきて、ピリッとした辛味が感じます。
気のせいかもしれませんが、洋風な味わいで、ラーメンなんですがラーメンじゃないような。
カエシの醤油は控えめで、他に色々な食材を使用していると思いますが、駄舌なので感知できず。
美味しいスープなのは間違いないですね。


麺は中細ややちぢれ麺。茹で加減やや硬めでプリッとした食感ですね。
少しパスタチックでこのスープには良く合っていると思います。
麺肌は滑らかで啜り心地も良好。浅草開花楼の麺ですね。


麺やスープの合間に長ネギの青ネギの部分のペーストを口直しにいただきます。
普段いただくネギの味からすると、信じられないような甘さでビックリしちゃいますね。
辣油で和えられた白ネギと対照的で面白い対比ですね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆　　


チャーシューは赤身部分の焼豚でミシッとした食感で、噛み応えがあるチャーシューです。
モモ肉が中心で６枚ありますね。
旨味は確り肉にあり、(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞっするとまいうぅ～～。
「最近、トロンとした柔らかいチャーシューが多いから、こういうチャーシューが作りたくて」と店主さん。
これも好みですが、私は結構好きですね。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

厚さは手切りなので不揃いですが、６枚食べると結構お腹に溜まりますね。

麺量は標準的な150gくらいだと思います。サクッと完食。スープは少しお残し。

以前から一度伺いたいと思っていたお店を訪問出来て満足です。
毎週、メニューが変わるので、気になるメニューがあったら再訪も考えています。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ


帰りに同じビルの2軒目に長尾中華そばがありました。
帰りも神田方面を目指し、ＭＡＮＮＩＳＨの前を通り、神田駅から自宅へ。

※この前の「空の色」のレポが通知されていないようなので、
宜しかったら見てくださいね(*^-^*)
https://ramendb.supleks.jp/review/1398917.html