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77点
【限定】手揉み麺の竹の子中華蕎麦[ラーメン/醤油]
麺屋 ぬまた（神奈川県横浜市鶴見区）ratomen

「【限定】手揉み麺の竹の子中華蕎麦」@麺屋 ぬまたの写真麺屋ぬまた（【限定】手揉み麺の竹の子中華蕎麦）
#ラーメン #ramen #麺屋ぬまた #鶴見

前回TRY４位入賞の塩を食べて好印象だったので今回は醤油ベースで春季限定の品を注文
炙られた旨煮のような味付けの竹の子がたっぷり入っており岩海苔の香りとともに醤油スープと馴染んでいる。青菜と竹の子、岩海苔なので一見中華料理のような印象も感じる。ベースの醤油スープと濃い味付けの竹の子によりしょっぱめ
麺は中太縮れのムチっとした弾力で強いスープに負けていないコシ

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