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日曜の14時過ぎ訪問。5人の列に接続し15分程度で着丼となりました。注文は親鶏ラーメン。世に多く出回る若鶏にはない親鶏の奥行きある旨味、香りをメインにしたラーメンですが、確かにそんな感じ。雑味や嫌な香りがなく、鶏の旨みがシンプルにでもしっかりと感じられました。手打ちの中太麺はモチモチかつ不揃いな食感が素晴らしい。優しい味わいのスープに手打ち麺という組み合わせも良かったです。具材は鶏チャーシューと鶏皮。個人的に鶏肉の歯応えにムラがある感じは苦手なんですが、こちらは、かみごたえはありつつも嫌なムラはなく、親鶏の美味しさを堪能できました。美味しかったです。ご馳走様でした。
かっぱ
マシュ
久我衣
井之頭イチロー
硬め濃いめ
やま
5人の列に接続し15分程度で着丼となりました。
注文は親鶏ラーメン。
世に多く出回る若鶏にはない親鶏の奥行きある旨味、香りをメインにしたラーメンですが、確かにそんな感じ。雑味や嫌な香りがなく、鶏の旨みがシンプルにでもしっかりと感じられました。
手打ちの中太麺はモチモチかつ不揃いな食感が素晴らしい。優しい味わいのスープに手打ち麺という組み合わせも良かったです。
具材は鶏チャーシューと鶏皮。個人的に鶏肉の歯応えにムラがある感じは苦手なんですが、こちらは、かみごたえはありつつも嫌なムラはなく、親鶏の美味しさを堪能できました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。