Item: CLAM＆BONITO貝節麺RAIK
Rating: 83
Author: さぴお

83点

3年前の自分のレビューを読んで、さながらタイムトラベル。
どうも、さぴおです。

カップ麺がリリースされたと知り、久しぶりにこちらへ。
カップ麺化するとは、有名になられたのですね。
限定の『貝節つけそば』を求めて。

13時43分頃到着。
訪問して3分後に限定終了がTwitterで呟かれてました。危ねぇ！

地元飯だから連食予定もないので、麺大盛。
さらに「気まぐれ丼　ブリの刺身丼」もチョイス。

今回の限定はデフォのつけ麺版のようなテイスト。
もうローカルラーメンインスパイア企画は終わっちゃったのかな。
さしずめ『渡なべ』のようで面白いな…と思っていたのですが。

空席こそあるものの、前客に限定注文多数。
未提供のお客さんが多く、そこそこ待たされます。
つけ麺はオペが遅くなるよね。

「熱いので上の方をお持ちください」と配膳です。

●実食
きっちりと麺線整った一杯の配膳です。
なんだか華やかでパッと見、よしかわにでも来たかのよう。

麺の盛り付けは助手さんがされていましたが上手いもんだね。
これは3号店の開店も近い？笑
この方は僕の勘違いでなければ、そこそこ長く勤めてますね。
愚公移山と言いますから頑張ってもらいたいものです。

麺は瑞々しい中細ストレート麺。
つるぷりっとした弾力で、つけ麺清湯にはピッタリ。
麺には昆布水と、貝のペーストが乗っかっている。

まず麺だけ啜っても昆布水を纏い実に美味しい麺だね。

色紙切りされたネギが華やかに彩るつけダレは、節の香りが漂っています。
さらりとした清湯スープで塩気もつけ麵としてはかなり穏やか。
そのまま飲んでも「少し塩気強めかな？」程度です。
中には刻まれた鶏チャーがゴロゴロと入っている。

食べ進めることで麺丼側の昆布水
貝ペースト、バラ海苔が入り込んで
さながら「磯」となる味の方程式。

気まぐれ丼はなんだかんだでいつも付けるんだけど
もう少しボリュームあると嬉しいんだけどなぁ
この日の醤油は鹿児島醤油。
丼に回しかける前に、舐めて九州醤油の甘さを堪能すれば良かったな。

さらっと完食、

つけダレも完飲してしまいました。

久しぶりに来ましたがしっかり美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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2021年5月18日 15:10投稿（2021年5月18日更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 31件

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さぴおさんの他のレビュー

こんにちは😃

3年前なんて昨日のことのよう。
最近のことは忘れがち。
歳とるとそんな感じになります😅
限定？つけそばかな？

としくん | 2021年5月18日 15:18

こんにちは
盛り付け、器、ひいてはブリの刺し身丼なども
よしかわそっくりな感じに見えますね！
昆布水に貝のペースト
それだけでも麺美味しそうですね
磯なる味わいな方程式素晴らしいです

キング | 2021年5月18日 16:10

こんにちは☆

カップ麺がリリースされるんですか！
それはちょっと楽しみですね。
ビジュアルはかなりいい感じですが採点がちょっと伸びませんでしたか。
九州の醤油って甘いと言われますが、私の故郷はめっちゃ塩っぱいです（笑）

ノブ（卒業） | 2021年5月18日 17:28

どもです。
めちゃ久しぶりじゃないですか😲
たしかにきれいな盛りつけで崩したくないですね(笑)
麺の丼だけで混ぜそばにして食ってみたいです👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月18日 17:51

こんばんは！

コチラも貝の遣い手ですから☝️毎度メニュー名には惹かれてしまう自分が居ますよ😁 今年もたぶん冷やしでお世話になると思います♫❤️

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年5月18日 20:14

あれ？これって限定だったんですね。デフォかと思いながら食べていました。
昆布水に浸かるというより保湿パックされているような、とても面白い印象の麺だった記憶です。
愚公移山・・・難しい熟語を使ってますね。さぴおさんのレビュー読んでいると、
知らない言葉を目にすることが実は結構な頻度であります。読んで学べる1口で2度美味しいレビュー。