●2021年5月31日(月) 雨 18:46訪問 18:56着膳。

●2021年69杯目(5月18杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が20℃を表示していました。

●今日の夜は、絶メシリストに掲載されていて、群馬県高崎市若松町5-6にある『松島軒』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、正面にカウンター席と左右にテーブル席があり、右側手前にあるテーブルへ着座しました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、2人が来店しました。

●今回は、店員に確認したお勧めの夏季限定【冷やしセット(冷やし中華とちびカツ丼)1,000円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●店内は、明るくて清潔感があり良い雰囲気がしました。

●店員は、女性2人と男性1人で切り盛りをしていました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると10分後に発注した「冷やし中華とちびカツ丼」が着膳しました。

●セットの冷やし中華は、チャーシュー、トマト、胡瓜、ゴマ、辛子が鮮やかに盛り付けてありました。

●トマトは、皮が剥いてあり冷やし中華との色のバランスが良くて非常を鮮やかでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とちびカツ丼を食べました。

●麺は、冷たくて腰があり食感の良い中細平打ち縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、酢がきいてあっさりした甘くて口当たりの良い醤油スープで非常に美味しかったです。

●たっぷりの具と辛子を混ぜて食べたら美味しかったです。

●ちびカツ丼は、ご飯の上に玉子とじのカツが鮮やかに盛り付けてあり、薄味で甘いカツとご飯の相性が良くて美味しかったです。

●他にも美味しそうなセットメニーが多数あるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★