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本日オープン、「極み麺」の新店舗は広島尾道ラーメン。定位置の券売機、「塩」もあるけれどまずは基本をポチリ、地元ではそれなりの有名店らしく期待します。男性２人に女性２人の体制、５分ほどで着丼。デカいチャーシューがドーン、メンマ、刻み青ネギ、そして大粒背脂がパラパラと。この大粒背脂を掬って食べてみたが、余り味はしなかった。スープは魚介と動物系のWスープ、コクと旨味があり、きりッとした醤油味、美味しいです。さて、麺です。中細の平麺ちぢれ、低加水でかなりボソボソなヤツ、本場ってこんな麺なんですかね。何か乾麺のような舌ざわり、いやぁこの麺苦手。残念、残念、実に残念。後日「塩」も食べなくちゃ、と思っていたが、この麺だとＮＧかな。
タバサ
ぴーえむ
ポコ太郎
poison face
ひぐま
つちのこ
スープは魚介と動物系のWスープ、コクと旨味があり、きりッとした醤油味、美味しいです。さて、麺です。中細の平麺ちぢれ、低加水でかなりボソボソなヤツ、本場ってこんな麺なんですかね。何か乾麺のような舌ざわり、いやぁこの麺苦手。残念、残念、実に残念。
後日「塩」も食べなくちゃ、と思っていたが、この麺だとＮＧかな。