朝ラーメンをいただくことに。味玉チャーシューの醤油で脂多めに大盛にする。大きなチャーシューが4枚、メンマ、味玉、刻みネギ、刻み玉葱の具材。スープからいただく、魚介の出汁の風味と味わいがまずはガツンと感じられる、そこに醤油の香ばしさと味が合わさる、今日は濃いめの醤油の味わい、さらに浮いた脂が旨味に深みをます。麺は細麺の縮れ麺、箸で上げると小麦の風味が香る、シコッファさとした歯切れと食感でスープが絡み付き、丁度良い味わいでさっぱりと食べれる、ツルツルとしたのど越しも良い、そこに刻み玉葱はシャキシャキ食感と甘味が良く合う、さらに刻みネギの風味ふわりと広がる。メンマはコリコリの食感で、醤油ベースの味が今日は薄めに感じられる、口直しに丁度良い。メインの国産肩チャーシュー、肉の部分はパサっとした食感で適度な噛みごたえがある、脂身の入った部分はは柔らかく、それほど脂を感じない、噛みしめると適度な塩加減の味わいに肉の味が滲み出す、麺と一緒に食べ進める。旨い。味玉もしっかり味が染み込み、黄身が口の中で広がり、これがまた旨味がある。量のあるチャーシューに大盛で満足。美味しくいただきました。