Item: 麺屋 彩未
Rating: 84
Author: さぴお

84点

ソフトボールのオリンピアンは僕より年上が多くて安心してました。
どうも、さぴおです。

■北海道ラーメン遠征 2日目 5杯目

・北海道ラーメンランキングはRDB、食べログともに1位。
・ラーメンウォーカー北海道で4年連続1位。

数々の受賞歴のあるこちらへ。

フェリー『さんふらわあ』で苫小牧に着くも目当てのホッキカレーラーメンを提供する店は定休。
町から外れたところにカレーラーメンの店があるものの、
さすがにラオタじゃない友人3人を付き合わせる訳にはいかない。
苫小牧で評判の蕎麦屋さんで昼食。

その後に友人皆と美園駅へ。

開店35分前で9番手。
照りつける日射に屈しそうになりましたが
日傘が常備されていました。ありがとう。
というか、札幌も暑っついなー。

後客続々。
定刻通りに開店。
スタッフ5人がキビキビと動いてます。
店内には芸能人のサイン色紙がたっぷり
北海道のラーメン屋はサインを貰うのが大好きですね。
なかなかのミーちゃんハーちゃんっぷり。
｢俺にもサインを求めて良いのだぞ？｣と待っていると、
勿論求められることなく配膳です。

⚫️実食
青色の器が特徴的な一杯の配膳です。

スープの色は落ち着いた茶色。
札幌味噌はオレンジがかった味噌などの
明るい色が多いのでこれには意表を突かれました。

スープは札幌味噌のラードパンチを担保しながらも
札幌味噌としては塩気は穏やかかな。
もちろん、塩気は高いんですが、修行先のすみれなどに比べると食べやすいチューニング。
穏やかに動物エキスも感じられていて、
炒めた野菜と、載せられた生姜が香ります。
食べやすい札幌味噌に仕上がっていますね。

正直、他の札幌味噌に比べて抜きん出た何かがある訳ではなく、食べやすい印象でした。
夏だからチューニング変えたりしているんだろうか？
時折、奥にどこか滋味深い味わいもするも、正体はつかめず。

麺はたっぷりと熟成されてクツクツとした歯切れ
このネチっこい粘りある歯切れは、札幌味噌の代名詞だね。
結構固茹でで、モスモスと入ってきますよ。
もきもきと食べれば麺の甘みを感じられます。

トッピングは肩ロースのチャーシューに、生姜が鎮座。
手早く炒められたモヤシはシャッキシャキ
ラードを身にまとってアツアツだね。

サラッと完食へ。

気を衒わずに、穏やかで上質な札幌味噌。
これが北海道の1位なのか…
あのススキノの爛れ、腑抜けて、たわけた夜の雰囲気を見ると何だかとっても意外ですね。

ごちそうさまでした。

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2021年7月28日 13:36投稿（2021年7月28日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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こちらのレポが連携されず…
大進@勝田
https://ramendb.supleks.jp/review/1428849.html

よろしければ、こちらもご覧いただければと思います

さぴお | 2021年7月28日 13:37

こんにちは
多少万人受けで食べやすさが
多くの方から指示されてるのかもですね
もしくは情報を食べてるとか。。、
らしさと食べやすさを両立させると
こういうのがいいのかもしれませんね

キング | 2021年7月28日 15:03

こんにちは！
一番人気って、意外と普通だったりしますもんね。
最初見た瞬間、豚骨かと思いました(笑)

雨垂伊砂 | 2021年7月28日 15:04

ここは行っておいて良いと思いますわ～。
経験値としてｗ

なんばさん | 2021年7月28日 16:04

どもです。
個人的にはホッキ貝が大好きなので、カレーの店が、
定休なのは痛恨の極みっすw
って、俺じゃないけど(笑)
コロナ終わってから行きたいな❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月28日 16:40

こんにちは^^
北海道シリーズスタートですね！
友達と4人で行ったんですね。
北海道に行ってのんびり海の幸をいただいて、締めにラーメン食べたいですね。
超有名店ですが、バランスの取れた誰でも美味しいと感じるチューニング
なんでしょうね。

mocopapa | 2021年7月28日 17:13

こんにちは。
北海道、ついに来ましたね。
やっぱり味噌ラーメンからですね

とある大学生のラーメン日記 | 2021年7月28日 18:02

こんばんは！

北海道はらーめんだけじゃ無い程☝️飯がウンマイからねー❤️超裏山ですよ👍ヒグマに間違われない…いや、逢わない様に気をつけてね♫

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年7月28日 18:38

実は初めてまじまじと見ましたが、彩未のラーメンは彩度低めなビジュアルなんですね。
だからこういう屋号に・・・え、違う？
手前でまたも定休なのがアレでしたが、その後最大の目的2店は塗れたようで良いですね。
僕ももし北海道行くことあればここと二郎は押さえたい。
しかし、北海道でもこの時期照り付ける日差しがヤバいですか。避暑目的では行けないんだなあ。