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本日は、久しぶりに朝ラーをしたくなり、いつもお世話になっている杉田家さんに訪問。5時50分到着。外待ち10名ほど。相変わらず朝から活気があっていい。ここは回転が早いので10分ほどで着席。コールは固め普通で。まずは、スープから。今日は当たり!!杉田家さんは日によって味にブレがあるのだがこの日は醤油より出汁の主張が強めで、小生好みの塩梅である。麺はいつもの酒井製麺だし文句無し!チャーシューがいつもより少し固かったが許容範囲。途中で生姜で味変して、まぶしご飯とともに完食!総評 流石、吉村家直系の名に恥じない完成度である。スープは日によってブレがあるのだが出汁と醤油のバランスもよくチャーシューも程よい燻製加減で旨い。この時期は真夏の日差しが照りつけ、ラー活を控える同志もいらっしゃるだろう。だが一度試して頂きたい。杉田家さんでは蝉しぐれを耳にしながら極上の一杯を頂ける舞台が朝から用意してある。もはやそれは至福のひとときである。
福福
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
まさひー
麺はいつもの酒井製麺だし文句無し!チャーシューがいつもより少し固かったが許容範囲。途中で生姜で味変して、まぶしご飯とともに完食!
総評 流石、吉村家直系の名に恥じない完成度である。スープは日によってブレがあるのだが出汁と醤油のバランスもよくチャーシューも程よい燻製加減で旨い。この時期は真夏の日差しが照りつけ、ラー活を控える同志もいらっしゃるだろう。だが一度試して頂きたい。杉田家さんでは蝉しぐれを耳にしながら極上の一杯を頂ける舞台が朝から用意してある。もはやそれは至福のひとときである。