10:00頃 再訪。

今日もくろ松さんでビールが飲みたく、高崎駅から高チャリ使ってチャリッと訪麺。帰りはモチロン駅までウォーキング…暑かった〜^^;

シャッターズPP、拝礼が行われた後10:57定刻前に暖簾が掛かりオープン…暑かったので助かります^^
店舗前にミスト扇風機が設置されたので、30℃を超える気温でしたが快適に待つ事ができました^^
開店時の並びは多分30名ほど、後続多数で退店時も数えられない位の並びに…
券売機はないのでカウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。

オープンキッチンスタイルの広々とした店内は空調が効いており快適です。
PPだったので調理場前のアリーナ席で所作を拝見しながら、ハートランド＆メンマ皿で一人乾杯〜…熱々メンマが旨過ぎてビールおかわりしちゃいました^^;

先に具材が到着し12分ほどで着丼です。
麺・スープ・具材…何時も通りの綺麗な麺顔です^^

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨ぇ〜♪だし汁に浸かったフスマが見えるきらびやかな自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのムチプツッとした歯応えで、小麦の香りと甘さが感じられる表面ツルリ滑らかでしなやかな啜り心地の大変美味しい麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
程好い旨味と白醤油ダレが調和した上品で仄かな甘さの特級和風出汁濃厚清湯スープが麺にシッカリ絡んで大変美味しく啜れますね〜

都度カットされる肉々しいシットリ柔らかレアチャー、中心部がレアなの上質な鶏ムネチャー、極太メンマは筋無くザクッと噛み切れる味付け良いもの、スープの中には紫蘇かフンワリ香る肉餡ジューシーなワンタン、純米吟醸酒漬込み式の味玉は黄身ネットリゼリー状で微かに吟醸酒が香りイイ感じで、何れも秀逸な具材達でした。

後半、酢橘を箸で潰し混ぜると柑橘系の爽やかな酸味が加わりサッパリと味変し固形物をサクッと完食、最後は残った麺丼のだし汁をスープに投入セルフ割りして…大変美味しくグビッと完飲でした。

接客も何時も通りキッチリ気配り・目配り・心配りが出来ており好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪