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「【限定】味噌冷やし中華(大盛り.ぶさ玉)」@東京味噌らーめん 鶉の写真オリンピック仕事もひと段落し、この日は2度目のコロナワクチン接種の為に代々木公園へ。到着して受付待ちをしてると土砂降りに…。
1度目の築地に続きこちらでも…雨男か!

無事接種も終わり、久しぶりの麺活をどこにするか悩むも「鶉」さんで味噌冷やし中華を始めたとの情報をいただいてたので、山手線を新宿で乗り換え中央線にて武蔵境へ。

オープン20分前に到着もタッチの差で6番手。やや早開けでギリ1stローテーション入り。
券売機にて味玉辛味噌960円のボタンとぶさ玉50円をプッシュして「冷やし、大盛りで」と申告です。
前客全員冷やしオーダーなのでちょっと時間がかかっての提供となりました。

整然と並べられた具材はチャーシュー、錦糸卵、キュウリ、ワカメ、モヤシ、プチトマト、そして追加の「ぶさ玉」。
まずは麺を引っ張り出していただきます。
コシの強い自家製の平打ちピロピロ麺が濃厚で芳醇な味噌ダレに絡みめちゃくちゃ旨い!
ピロボコとした麺は店主さんが茹で前にしっかり圧をかけた手揉み。流水で冷やされた後に氷水で〆られる。

味噌ダレは甘みと塩気、酸味が絶妙過ぎるバランス。この味噌と麺を楽しみたいのなら同額の大盛りは必須でしょう。
存在感ある麺が芳醇で味わい深い味噌をしっかりと受け止め極上のハーモニーを奏でます。

均一にカットされたそれぞれの具材、チャーシューはしっとりして肉の旨味をダイレクトに感じられ、パリパリなキュウリにプチトマトは彩り鮮やかで新鮮なもの。
錦糸卵はほんのりと甘みを醸し、モヤシは瑞々しく上質で、臭みのないワカメもよく合いぶさ玉は50円と思えないレベル。

「鶉」さんの極上麺を大盛りで楽しみつつ完食。もちろんタレも残さずサルベージして完飲。
今年初の味噌冷やし中華、最高でした。
シーズン中にまたいただきにまいりたいと思います。
因みに、今年は冷やし中華の提供杯数が少ないので13時頃が売り切れの目安かと。

ご馳走様でした☆

追記:東京味噌らーめん 鶉さんは、8月16日〜8月20日まで夏季休業のようです。
詳しくはTwitterで確認を!

店主さん、お土産ありがとうございます!
夜、ビールのお供にいただきました。めちゃくちゃ美味しくて最高でした!

投稿 | コメント (36) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

夏に冷たい麺が喰いたくなるとです
お土産なんじゃったんだろう?
お土産データベース「オミデブ」にレブー上げて下され(笑)

あかちばらち | 2021年8月18日 09:44

おはようございます!
こちらではまだこれだけ食べられていないんですよね、何とか狙いたいところです。

雨垂 伊砂 | 2021年8月18日 10:04

こんにちは
名店なことはレビューで知ってましたが…
美しい景色

そうくん | 2021年8月18日 14:03

うずらと読むのですね、漢字は難しいです。
写真がかっこよすぎでしょう!
冷やしでも高得点なのも素晴らしい!

虚無 Becky! | 2021年8月18日 14:25

こんにちは😃

おっと、これは荒川の富士松を上回る風流な写真です。  
此方は皆さんほど素晴らしいイメージではなかったので
このメニューで払拭しようかしら。

としくん | 2021年8月18日 16:02

どもです!
センスがパカっと華やかですね。
そしてこちらでは味噌の冷やしがリリースされましたか
先客皆これとはわかってますねぇ…
オペを回す方は大変ですが
あの麺を冷〆した味わいを堪能してみたいです!

さぴお | 2021年8月18日 16:04

構図がもはやRDB版残暑お見舞いですね。名写真だと思います。
こんなにオーソドックスなのに中身は味噌とは、さすが味噌の雄。
鶉のピロボコ圧麺で冷やしって絶対美味しいでしょう。
これは食べてみたいなあ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月18日 16:55

どもです。
味噌の冷中は良いかも😲
どんな感じか食べてみたいですね❗
味噌まみれのピロピロ麺美味いだろうなあ💕

味噌は寒い時期というイメージがあるので、味噌専門店は大変ですね。
冷やしの味噌ってあまり食べたことがないんですが、その採点、食べてみたいです。

RAMENOID | 2021年8月18日 17:44

おばんです ども。
味噌+冷やし の組み合わせは、初かと。
面白いですね、92点とは、これまた、行きたいですね。

村八分 | 2021年8月18日 18:58

こんばんは。
冷やしも大台クラスですか、あの麺は冷やしでもメチャ美味しそうです🤩
味噌と酸味の絶妙なバランス、オンリーワンでしょうね😆

塩対応 | 2021年8月18日 19:40

こんばんは!

2回目接種の後、大変でしたね‥
写真でも垣間見える味噌ダレが、なんとも美味そう😊

玉子が50円と格安なのは、形がブサイクだからなんすかね??

続いてどうも!
こちらはヒバジ、ジョンさんと並んでノブさんのホームですね。味噌冷やし中華は華やかで美味しそうです。
尤もまだ一度程しか行ってないのでいつ行けることやら…(>人<;)

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年8月18日 23:46

こんばんは。
フォトグラフ賞クラスですね!

提供数は少な目でも夏らしい標題も提供に、
御店主の快復ぶりも伝わり嬉しく。

ですが、御自愛頂きつつ、
頑張って頂きたい思いです。

おゆ | 2021年8月19日 22:05

こんばんは!
味噌だれの冷やし中華!ありそうでないですよね!想像するに、冷製も合うと思います・いろんな味噌の冷製食べてみたいですね!

みずみず | 2021年8月20日 00:01

なんとおめでたく華やかな写真でしょう!
味噌の冷やしは経験ないです。
個性的でいいですね!

カナキン | 2021年8月20日 11:02

こんばんは!
こちらの麺で冷やし中華は最高ですね~♪
味噌と酸味は絶妙ですよね😊

麺’s | 2021年8月20日 22:16

赤髪二郎さん、こんにちは☆

30℃を超えると冷やしを欲してしまいますね。
お土産はコチラの絶品チャーシューをいただきましたよー!
旨味がギュッと詰まっててめちゃ旨でした。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:18

雨垂 伊砂さん、こんにちは☆

この味噌冷やし中華は絶品ですので是非!
今年あと2回はいただきたいんですよね。
もちろん大盛り必須です!

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:19

そうくんさん、こんにちは☆

味噌では都内で一番好きなお店です。
何回食べても飽きないというのが最高ですね。
オールシーズン楽しめるのも通っちゃう理由です。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:20

Becky!さん、こんにちは☆

味噌の冷やし中華なんて食べた事が無かったんですがいやもう最高としか言えませんね。
冷やしだから大人しいとかはなくしっかりした味噌ダレと自家製手揉み麺との相性はグンバツです!

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:22

としくんさん、こんにちは☆

冷やし中華としてはかなり異端な一杯ですが、冷やしなのに味噌の旨味をダイレクトに感じられるメニューだと思いますよ。
コチラの麺を冷やしでいただけるのも最高です。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:24

さぴおさん、こんにちは☆

前客はラヲタのグループでしたね。
色々と知ったレビュアーさんの名前とかが出てましたが、私は知らんぷり(笑)
コチラの麺、冷やしだとまた旨いんですよ。
杯数が少ないようなのでシャッター必須ですね。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:27

eimさん、こんにちは☆

とりあえず毎年食べてますが、毎年その旨さに驚嘆してます(笑)
扇子がカウンター上にあって、今年は金魚柄だったので思わず一緒にパチリと。
鶉さんの麺は七彩系譜でもかなりの平打ちですから冷やしにもバッチリ合いますね。
オリジナルブレンドの味噌との相性は抜群です。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:30

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

コチラの冷やし中華はTwitterでもなかなか告知されないので当たったら思わず歓喜しちゃいます。
今年は提供杯数少なめとの事なのでお早めに!

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:31

RAMENOIDさん、こんにちは☆

夏の味噌は苦手な方が多いかと思いますが、コチラはなんのその。
いつも外待ちが出来てますね。
冷やしの味噌、意外と採点が伸びない事が多いですがコチラの冷やしは別格です。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:33

村八分さん、こんにちは☆

コチラの味噌冷やし中華は是非いただいて欲しいと思う絶品メニューです。
もちろん、今年あと何回かいただきますよー!

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:34

塩対応さん、こんにちは☆

コチラの味噌、汁そばは勿論ですが、まぜそばや冷やしもめちゃくちゃ美味しいんですよ。
オールシーズン楽しめるのもいいですね。
今や私のヘビロテ店の一角です。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:37

naoさん、こんにちは☆

ワクチン接種、ホントにヤバかったです(笑)
接種翌日はお休みじゃないとダメですね。
ブサ玉、この日は底がグニャリと凹んでるだけでした。
こう盛り付けてあると全然そんな風に見えませんよね。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:39

TETSU☆MANさん、こんにちは☆

コチラの冷やし中華は是非食べてみて欲しいです。
オペが丁寧で回転は遅めですからオープン30分前からシャッターすれば間違いないかと。
来週また狙いますよー!

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:41

おゆさん、こんにちは☆

ホント、ムリせずにと願うばかり。
新しい助手さんも入ったようなので負担が軽くなれば何よりかと。
毎年会いたくなる冷やしに今年も出会えて最高でした。
もちろんあと2回程は再会したいですね。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:42

みずみずさん、こんにちは☆

味噌の冷やし中華ではトップクラスの旨さだと思いますよ。
鶉さんオリジナルブレンドの味噌と自家製手揉み麺だけでもイケます。
スタンダードなトッピングでも物足りなさは皆無です。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:45

カナキンさん、こんにちは☆

味噌の冷やしでコチラを超える一杯に出会えた事はありませんね。
ビジュアルも楽しめ、それ以上に味で満足。
毎日でもいただきたい一杯です。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:46

麺'sさん、こんにちは☆

鶉さんの平打ちピロピロ麺が冷たい味噌ダレに絡み付いて激旨ですよー。
今年も出会えて満足です。
提供が終わるまでに何度かいただきたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 14:48

こんばんは!

8月中〜9月の初めくらいに多摩方面業務があるので☝️行く予定をしてますよ😋 この冷やしがあればチャレンジしてみます❤️

いっちゃんパパさん、こんばんは☆

コチラの冷やしは今年杯数少なめなので狙うなら早い時間じゃないとキツいかもしれませんよ。
濃厚な味噌ダレが絡む自家製麺はマジで最高のひと言に尽きます。
是非堪能していただきたいです。

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 18:37