Item: 麺や維新
Rating: 80
Author: レインマン

80点

初動は鶏油のインパクトが強く、絶妙な塩気と旨味。
しかしながらその感動が最後までは続かずに後半は単調に感じられた。
麺はしなやかな中細麺でコシもしっかり残った優秀な麺。
チャーシューは鶏と豚が一枚づつ。
ワンタンの餡は肉汁は凄いけど餡自体の密度は低く少し物足りなさを感じる。
味玉は黄身が固茹でなタイプ。

全体的には高レベルならーめんだと思います。