1210
再訪問
こちら
TRY入賞の常連店
いつも並びが凄く何度か断念

本日は
外待ち12名と
若干マシな並び

入店時は
後客16名
(^^;

いりこ昆布水つけそば(950)
並み200g
味玉(120)
ワンタン(250)
ポチポチっと購入！

麺大盛300g(150)にしようか？
悩んで
ワンタンが大きかった記憶だったんで
我慢しました
(゜ρ゜)

亭主
奥様
の二人体制
マスク着用
消毒液あり
間仕切りあり

数分で着丼！
涼しげなビジュアル
昆布水を纏った麺
具材、つけ汁、ワンタン
着丼まで50分位かな？

ワンタン
デカっ
w(゜o゜)w!

いりこ昆布水は
昆布出汁がハッキリ分かる絶妙なイリコ感
(o^-')b !
つけ汁の煮干し(いりこ)感じも
煮干しのギラギラ感は見た目では有りますが
臭みやエグミなく塩加減も絶妙。
ただ濃厚でインパクトを求める方は他店へどうぞ的な。

春よ恋しようの特注麺
(三河屋製麺)も
小麦感あって
トュルントュルンで
喉ごしもなかなか
スルスル入っていきました。
春よ恋100%？
(^з^)-☆

大ぶりのワンタンは
イリコスープに漬かって
４個も
(人´ з`*)♪
大きいと中身が乱暴な店が
結構ありますが
こちら西川のワンタンは
質より量ではなくて
繊細な仕事が伝わります。
生姜や玉葱？お肉タップリの餡が
ウマウマ
イリコスープも
大満足♪

てか？欲張って
麺大盛しなくて良かった
食べきれなかったかも(笑)
(^_^;)

メンマもバラ海苔も
もちろん
味玉も
センス抜群な半熟で
ネットリうまうま
(>_<)v

とにかく
突き抜けて
印象に残ったのが
低温調理の肩ロース
シットリして
旨味がギュッと！
他の具材が
霞みました
これヤバいっすね
(>_<)v

昆布水でスープ割して
ハラパンでフィニッシュ
おぅ～海苔の磯の薫りもいい仕事してます
(>_<)v

さすが名店出身の亭主
ラーメンセンス高いです
♪(´ε｀*)

タイミングみて
また来まーす
ご馳走様でした。
m(_ _)m