2010年創業の味噌専門店。大里町から2013年5月に移転。
店主は独学で自分好みの札幌味噌を作り上げた実力派。

金曜営業の中華蕎麦さい藤では中華そばを提供する行列店。
開店30分前で人おらず 15分前戻るとなんと15人の列が。笑

味噌らぁめんに旨辛の一徹拉麺 痺辛の麻辣まぜ 味噌坦々麺。
夏季限定のMISOつけ麺に手揉み太ちぢれ麺の生姜醤油も。

木調整った開放感ある店内は重厚仕切りあるカウンター15席。
高速回転で調理する店主に接客丁寧な女性店員4名の磐石体制。

卓上には特製辛味調味料とGABANガラムマサラのみ。
雰囲気対極のアイドルBGM流れる店内の活気凄まじいすねぇ

中華鍋でもやし炒めスープと味噌ダレ搭載する王道札幌味噌は
湯気立たない厚めラードとコク味噌に軽快プリモチ麺合わせ。

ミッシリ焼豚上に札幌人気の彩未同様ちょこんとおろし生姜に
炒めた焦がしもやしと軽快ネギからの柔らか材木メンマ構成。

香ばし厚めラードに動物ガツンのトロミ伴う激アツ濃厚味噌は
甘味ザラつき推し味噌ダレに生姜と香味野菜のピリ辛茶濁設え。

札幌王道熟成麺でなく 味噌相性良い三河屋製麺ちぢれ麺は
エッジ効かせた熱しっかり溜め込んだ軽快ツルポク食感。

シャキもやしとプリモチ麺啜るたび重厚パンチ味噌旨味が。
特製辛味でスパイシー濃厚味噌に更なるジャンク刺激増し。

香ばしラードに動物ガツン重厚味噌と軽快プリモチ麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。