●後味が「しつこくない」鶏白湯スープが旨い！


2021年8月30日(月)13時15分過ぎ，この日も良く晴れて暑かった(汗)
遅めのランチタイムとして初訪。目黒駅から徒歩1〜2分と近いので
すが，見過ごしやすいビルの，更に奥地にある文字通り「隠れた」
立地。先客5名後客4名，女性の1人でのお客さんも少なくないようです。

食券機でこちらのメニューを注文，L字カウンターの奥に座り，待つ
こと3分ほどでラーメン到着です。

「鶏白湯」とは言うものの，色々な出汁感が合わさったような色合い，焦がしネギか焦がしニンニクであろう褐色の香味油が掛かっているのが印象的。

スープを一口，最初に「鶏白湯」としての鶏ベース風味を感じるのですが，お店のHPの説明文の通り牛や煮干し，かつお節などの風味も交わって，素材から出る嫌味にならない甘み(旨味)も加わり，複雑かつ味わい深いスープ。

レンゲが止まらなくなる。
これは美味！

何よりも食後に口の中がネバネバせず，後味が「しつこくない」ことが個人的には好印象。

丸い断面で中細の麺は低加水，少しパツパツしていますが，啜っていて喉に引っかかることはなく，これも美味しい。

トッピングは海苔5枚，ナルト，小口ネギ(とても風味良くて美味)，半分に切られた煮卵は，やや固ゆでですが美味しい。(メンマではない)「煮タケノコ」は，薄味で食感も良く美味。

特筆すべきは「低温二段仕込みのチャーシュー」，ロース肉だと思うのですが，大振りで厚みのあるのが3枚，噛み応えや肉としての味わいもの楽しめて，とても美味！

また個人的に好印象だったのが，食べている途中で「ひと匙」だけ加えた「レモン生姜」。スープの味わいが，更に「サッパリ」と変化して良かったです。


スープ，麺，具材，どれもレベルが高く美味しく頂けた一杯でした。目黒駅からもメチャメチャ近く，(ちょっと分りづらい立地ですが)アクセスが良いのもグッドです。

ご馳走様でした〜!(^^)!