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「【限定】不純あさりソバ。+アサリめし 880+200円」@煮干結社 弘前店の写真R3.9.3(金)17:25 すっかり虜になっている結社さんで今度はアサリの限定。しかも当日限定なので行かないわけには行かず、仕事終わってすぐに煮干結社さんを再訪です。検温、消毒ののちに、券売機にて限定の食券を購入し席へ。さらにアサリめし(料理写真にUP)もあったので、そちらは現金でオーダーし待機です。

スープはアサリの旨味が全開のややドロッとしたパンチのある味わい。浅利がメインですが、それだけではなく他の魚介系?なども下支えしている印象です。これだけの浅利感だと相当量の食材を投入していると思います。食べていて、ふと丿貫を思い出しましたが、後で店主さんとのやり取りで弘明寺丿貫さんリスペクトメニューだったことが判明。丿貫も久しぶりに行きたくなりました。麺は「麺Labo寿どう」製の特注の太麺で、手揉みされており弾力があり、ふすま入りで香りも素晴らしいです。スープとの相性バッチリですね。ちなみに、全粒粉は小麦を丸ごと、ふすまは表皮を挽いたものとのことです。

具は辛挽肉、刻みタマネギ、ネギ。挽肉は辛味があり、いいアクセントとなり、タマネギやネギは相性バッチリ。セットでオーダーしたアサリごはんはアサリペーストがたっぷりのったご飯で、と多゛食堂さんの牡蠣ぺ飯の浅利版のような感じ。そのまま半分ほどいただき、最後はスープに入れて雑炊に。さらに浅利がパワーアップした雑炊も絶品で、スープと共に余裕の完飲です。このスープは残したらもったいないです。

今回の限定も素晴らしい完成度でこちらの店主さん、何でもできるな~と改めて感動です。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは限定メニューとなっており、既に終了しております。限定情報などは公式インスタグラムを確認ください。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

店名といゝ

メニュー名といゝ

最高です◎

味も勿論、美味しく何よりです

Potiさんと筋トレ繋がり、共感◎

コロナ明け、GlMにて合同トレ後、茨城ラーメンツアー希望です!

虎ん黄色 | 2021年9月8日 18:14

こんばんは
仕事終わって速攻ですね!
17時25分はかなり早い時間!
これにアサリがパワーアップした雑炊
間違いなしですね!

キング | 2021年9月8日 19:03

こんにちは!
>弘明寺丿貫さんリスペクトメニューだったことが判明
弘前にも轟いているんでね~
でも、リスペクト店に負けない感じ!!ですね。

eddie | 2021年9月8日 19:13

どもです。
はまってますね(笑)
でも、コレならしょうがないですね💓
ラヲタの心理を分かってるお店だと思います👍

丿貫さんリスペクトでしたか。
浅利の主張は濃厚系でも負けないようですね。
ここはすっかり気に入られましたね。

RAMENOID | 2021年9月8日 19:50

こんばんは!

ハマってますね②😆 でもそうなるのが理解出来るお店ですから、今後のレポも凄く楽しみですよ❤️👍

こんばんは!

すごく食欲をそそられる見た目です😊
美味しそうです😋
アサリめしもヤバそうです‼️

ジャイアン | 2021年9月8日 20:25

いつになるか分からないけど、帰省したら行きたいです!

ピップ | 2021年9月8日 21:44

こんばんはぁ~♪
このアサリの一杯も魅力満点ですね!
弘明寺丿貫とつながっているんですね。
弘明寺は未訪ですが久し振りに本店の
たけおちゃんの顔も見たくなりました。(*^-^*)

mocopapa | 2021年9月8日 21:48

なんと、ヘチカンリスペクトでしたか。
ほんと、このお店気になります。

NORTH | 2021年9月8日 22:11

こんばんは。

不純ってネーミングセンスがいいですね。
ぽてぃさんにもピッタリ😂
煮干ベースのアサリですかね。
弘明寺で似たのを食べました。

としくん | 2021年9月8日 22:34

Potiさん
あさりと言えば清湯だと思っていましたが、こういうあさりもあるんですね。
味がしっかりしてそうでいいですねえ。

まなけん | 2021年9月8日 23:46

こんにちは。
丿貫と関係があるんですねー
煮干しだけでなく色々な限定があるのがいいですねー

kamepi- | 2021年9月9日 06:43

おはようございます。
丿貫リスペクトで、不純なのは濃厚なアサリスープでしたか😁
とだ食堂ライクのアサリペーストも美味しそうです。手もみ太麺もいいですね。

麺’s | 2021年9月9日 08:32

potiさん、おはようございます!

最近は首都圏でも貝出汁のお店が増えてきていますが、青森にも流れは届いているのですね♪
「不純」という商品名を見て、中野の早稲田通り沿いに「不純喫茶ドープ」という喫茶店があるのを思い出しました(^^)

つちのこ | 2021年9月9日 10:18

こんばんは
かなり良さそうな限定ですね。
遠くの丿貫意識とは。
なんか青森も熱い地域になってきてますね。
potiさんみたいな大物レビュアーが行くと盛り上がったりするし。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月9日 18:18

こんばんは!
こちらはもうpotiさん常連のお店でもうそろそろ金町と同じようになりそうですね✨
色々な限定を提供するってところもpotiさんにピッタリですね😁

川崎のタッツー | 2021年9月9日 21:26

総じて、あっぱれ!だった事でしょう。
ピップさんが珍しくコメするほどですからw

丿貫本店でのご一緒を懐かしく思い出しました。

おゆ | 2021年9月9日 22:35

こんにちは~
アサリ全開いいですね~
丿貫リスペクトとは旨いに違いないですね。
青森もいいお店たくさんあって楽しいですね~

らーめんじじぃ | 2021年9月10日 11:36

こんにちは。

関東で鍛えた舌で様々分析されていますね。
ノ貫も暫く行っていないなあ。

glucose | 2021年9月10日 12:26

どうもです!

虜になるのもわかりますね!
近くなら絶対に頂きたいものですもの!

じゃい(停滞中) | 2021年9月12日 12:09