Item: 煮干結社 弘前店
Rating: 91
Author: poti

91点

poti

R3.9.10（金）19:30 弘前でmocopapaさんと久しぶりの再会。ということで、まずは居酒屋へ行き、刺身（大間本マグロや地魚やウニなど）、大鰐温泉もやしなどと陸奥八仙や亀吉などの日本酒を楽しみ、その後煮干結社さんで〆ラーメン。今回は杯数限定でプレミアな限定を予約しておいたので、それとスペシャルトッピング、酎ハイの食券を購入し、外待ちに接続。待つこと25分ほどでカウンター席へ。まずはチューハイで乾杯です。そして、続いてメインのラーメン。今回はなんと桃のラーメンです。

まずはスープ。スープは桃のスムージーをベースに海老出汁を合わせたもので、それ以外にも昆布などの工夫はあると思いますが、メインは桃と海老です。桃でラーメンになるのか？と思ってましたが、そんな心配は無用で、桃の甘味が際立つことなく、程よい甘味、酸味、塩味が合わさりしっかりラーメンのスープとなっていて、一口飲んだ瞬間から完飲決定。なお、桃のスムージーは弘前のスムージー専門店「Stay Juicy」さんの「peach lover」を使用なのでコラボメニューとなっています。

麺は「麺Labo寿どう」製の北海道産ルルロッソを使用した特注麺。弾力のかなり強い力強い麺で風味もよくスープと相性バッチリ。具は、肉（チャーシュー？ハム？）、桜海老、紫タマネギ、フランスパン、すだち、ドライトマト、桃のジャム2種、香草など。さらに別皿に肉、ドライトマト、フランスパンに加えてクリームチーズ。別皿が200円の追加分です。というかこれだけ豪華で1100円はすごいな～。肉はしっとりとしており甘味のあるスープの中で旨味が際立ち、フランスパンはジャムとスープをつけていただくと絶品。ジャムを入れることでスープに桃感がさらに加わります。クリームチーズは箸休め的に口に入れると円やかな味も加わります。すべてがベストマッチしているのが流石です。固形物完食後、当然スープも完飲。食後にはオーガニックのハーブティーもつきます。

毎度毎度こちらの限定のアイデアと完成度には驚かされます。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは杯数限定メニューで総数30杯。ほぼ予約で完売し、ちょっとだけフリーでも提供。10～12日の限定ですが、詳細な限定情報はお店のインスタグラムを参考にしてください。

（令和3年度夏の冷やし麺15杯目）

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2021年9月15日 12:11投稿（2021年9月17日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 143件

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こんにちは。

いつもながらこちらはユニークな一杯を提供されますね。
弘前で酌み交わす日本酒、mocoさんもpotiさんも嬉しかったことでしょう。

glucose | 2021年9月15日 12:19

お疲れ様です

桃×海老=髙橋真梨子さんですね♪

此れは食べた者にしか解らぬ、未知の領域

煮干し結社さん、相変わらずグレートです☆☆☆

Potiさんが90点越え、美味しかったという事ですね◎

※カップヌードルソーダ味が各種出るらしいので、海老繋がりでシーフードヌードルソーダから購入致します！

虎ん黄色 | 2021年9月15日 12:21

なんとモコさんが青森へワープでしたか😆
しかしコチラの店主さんは凄いですねー
アイディアが無尽蔵ですね！

NORTH | 2021年9月15日 12:40

どもです。
煮干し結社と言いながら、何でも作れる
店主なんですね🎵
常連になるのも納得です👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月15日 13:10

こんにちは
モコパパさんと弘前で合流ですか^ ^
ルルロッソはアイヌ語と最後はイタリア語から。
硬質小麦粉なんですね。
餅性小麦とは正反対っぽいですね。
小麦粉もかなり深そうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月15日 13:25

こんにちは
なんと予約のでしたか！
これは最高のお・も・て・な・し
モコさんも温泉からお酒、大間本マグロ
そして桃を使った素晴らしき限定にと
かなり大満足されたのでは！

キング | 2021年9月15日 15:30

その節は大変お世話になり有り難うございました。
そしてこの限定、予約ありがとうございます。
私はぶっ飛びました(о´∀`о)🍑

mocopapa | 2021年9月15日 16:32

こんにちは。桃と海老の、、何！、ももぉ！？桃が入ったスープって初めて聞きました。面白いお店ですね。気になります。

M | 2021年9月15日 16:42

こんにちは！
こちらも引き出しが多いですよね～
桃なんて考えない？ですよね。

eddie | 2021年9月15日 18:39

こんばんは！

彼の方も、宣言通り行かれたんですねェ〜
桃のラーメン？？
オイラも食いたかったヨ…

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年9月15日 19:45

mocoさんとの邂逅ですか。
お二人ともぶっ飛んだようで。また青森に行く機会があれば、行ってみたい店です。

RAMENOID | 2021年9月15日 19:57

こんばんは！

何すかコレ😍マジでコチラは楽しませてくれるし、ア○ラに通ずる点がビシバシ感じますね😁 素晴らしい‼️この冷やしはいつか麺ぐりに入れたいっす❤️

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年9月15日 20:07

こんにちわ！桃のスムージーと海老のハーモニーとは何と創造力が突き抜けていますね。レビューを見るほどに興味がそそられてしまいますよ。限定とはいえこんな独創的なのを出せるとはあっぱれなお店だと思います。青森ってすごいお店多いんですね。potiさんレビュー見るたびに行きたくなってしまいます。

ЯAGE®︎ | 2021年9月15日 20:33

こんばんわ～！

今度はモコさんと合流ですか～？
何処かに出掛けられているとは思いましたが弘前とは驚きです！！
それにしても、桃のスムージーをベースに海老出汁を合わせたスープとは想像が付きませんね？
川越時代の「アキラ」さんで桃のガトリングなんてので、モコさん達喜んでいたんでさぞや突き抜けた事でしょう♪