札幌の老舗「月見軒」の姉妹店と称するコチラの店。
そのクセ、開店当初は味噌ラーメンが無かったりしたのですが、
とにかく食べてみましょうか。
コチラは本家と違って「魚出汁」をアピールしていますので、
３駅ほど離れた場所でズバリ「支店」を名乗る
ラーメン専門三代目 月見軒 SUNAMO店との比較も楽しみです。

09/2/20（金）、12:50頃の入店で先客10人弱。
コギレイな店内には、オヂサンとオネェサンのスタッフ２名。
キョロキョロと見回すも、「月見軒」との関係や、
サッポロをアピールするモノは見当たりません。
あえて関連があるネタを挙げるとしたら・・・・
コチラのラーメンを９９杯食べると、札幌への往復航空券が貰えるのだとか。
「詳しくはスタッフまで」との記載がありました。

掲題のモノを注文したものの、先人のレビューの「コクがない」というのが気になります。
「味の濃いめ・薄いめは、お気軽にお申し付けください」
との記載を発見し、ソソクサと「濃いめ」を依頼しました。
味の濃さで乗り切ってしまおうと言う作戦ですね。

「はいっ、濃いめねぇぇ」
と登場したドンブリ。
具材はネギ、チャーシュー、メンマ、みじんぎりのタマネギ。
モヤシの姿は無く、至ってシンプルです。
SUNAMOの支店もモヤシは入っていませんでしたので、
ソレが「月見軒」のスタイルなんでしょうか。
アチラでは味玉が半個入っていたのに、コチラな無しです。

セコい事を言ってても仕方が無いので、スープを一口・・・・・
ううむ、ややトロみがあり、確かに濃い目です。
野菜は炒めていないのですが、ラードやニンニクの気配も漂っている気がします。
思わず目を剥いてしまう程ではありませんが、なかなかナイスぢゃないですか！
これは「濃い目」は必須ですね。
肝心の魚出汁は、そう言われれば確かに感じられ・・・
るような気もします。

麺は中細で、やや平べったい感じ。
硬めの茹で具合は決して悪くはありません。
いわゆるサッポロ系とは似ても似つかなく思えたのですが、
帰社後に調べたら、「すみれ」と同じ製麺所なのだとか。

具材はショボく、なんだか物足りなさを感じつつ・・・
みじんぎりのタマネギはグッドジョブ。
これはSUNAMOの支店には無かった食材ですね。
ヘンな辛味は無く、シャクシャクとした存在感が楽しいのです。
あまり入れすぎるとデシャバって鼻につくシロモノながら、
そのへんは上手く量を調節されています。
単純に、量をケチったのが幸いしただけなのかもしれません。
焦げ目の入ったバラのチャーシューは、香ばしさとフワフワ感とが同居していてウマいです。

アッサリと完食・完飲となりました。
「よっしゃぁ！　札幌ラーメンを食ったぞぉ！」
などといった感覚には乏しく、ソレを聞かされなければ気がつかなかったかも知れません。
けっして悪くはありませんし、機会があったら再訪もヤブサカではありません。
ありませんけれど・・・・
あと９８杯も食べる事はないでしょうね。。。

さてさて。
味噌ラーメンなるモノは札幌の「三平」が元祖と言われますが、
当時の一杯は如何なるモノだったんでしょうかね。
現在の「札幌ラーメン」として定着しているモノと、果たして同じなのか違うのか。
そもそも、改めて考えてみますと・・・・
現在の標準的な「札幌ラーメン」の姿もよく判りません。

参考までに、wikiによる「札幌ラーメン」の特徴は
１．ラードで炒めた野菜（主にモヤシ）が乗っている。
２．炒めた野菜には、コクだしのため少量の挽肉を入れ、豚骨スープを入れて軽く煮込む。
３．かん水が多めの黄色く太い縮れ麺を使用。
４．トッピングとしてのバターやコーンの存在。
５．豚骨の臭み消しのためニンニクを多用。

なのだそうですが、この条件だけではアチラもコチラも当てはまったり、
「老舗」と呼ばれる店が当てはまらなかったり、訳が判りません。
また、「純すみ系」「じゅんすみチルドレン」などと呼ばれる新興勢力も出現し、
「札幌ラーメン」も多種多様化しつつあるとも思われます。

アレコレと考えていても仕方ありませんので、
それでは、実際にイロイロと食べて見ましょうか。
「これぞ定番！」なる姿が見つけ出せれば自己満足できましょうし、
そうでなくてもイロイロな違いを楽しめればソレも面白いです。

都内近郊にある「札幌ラーメン」の店を、ひたすら食べてみましょう。
自己満足チャレンジ、その４。「バーチャル札幌の旅」、スタートします。

これまでの実食店は、のちほどコメント欄に。

●子連れ情報
子供メニュー：メニューには見当たらず
座席：背もたれイスあり
ベビーカー：スペースあり