●徳島ラーメンの「豚肉」は「生卵」と絡めて食べたい！

2021年9月19日(日)17時過ぎ。
休日だと言うのに，スーツを着て伺う新宿での用事を終えた後，
その日は朝からロクなものを食べてなかったので，以前から行き
たかったラーメン屋に行こうとしたら，お休み(汗)

新宿駅へ戻る途中で「徳島らーめん」の看板を見つけ，ラーメン
イベント以来，久しく徳島ラーメンを食べていなかったのを思い
出し，初訪問。先客3名，後客2名。

お店入り口の看板に印刷されていた，豚小間切れ肉と生卵の写真に惹かれていたので「特製」のボタンを押し，食券を渡して待つこと3分ほどでラーメン到着です。

甘辛く煮込まれているであろう豚小間切れ肉で丼を半分近く埋められていて，色とりどりのトッピング・・・

んんっ？

煮卵は入ってるが，「生卵」は乗ってないし別皿でも来ないの？

どうやら「生卵」はTwitterのフォロワー向けの無料サービスらしく，それ以外の方は「特製」であっても別に注文しなければならないとのこと・・・。やはり徳島ラーメンには「生卵」はマストだろうということで食券を買い足し，後乗せして写真をパチリ。

スープを一口，豚骨醤油で，やや粘度を感じるコッテリスープ。徳島ラーメンらしく仄かな甘みも感じますが，最近コッテリなスープに飢えていたので美味しく感じます。

麺は中細ストーレート，ややパツパツしていますが，徳島ラーメンは色々足したり混ぜたりしながら食べるので，これはこれで良い感じ。

トッピングは小口ネギ，メンマ，モヤシ，煮卵はやや固ゆでですが黄身がコッテリしていて個人的には好みのバランス。

甘辛く煮てある細切れの豚肉は80g前後，食べ応えがあって美味。

生卵は，店舗にズラッと並べられていて，店員さんが音で中の状態をチェックしながら提供されているらしい。すき焼きみたいに豚肉と絡めながら食べると美味。


久しく「コッテリ系」ラーメンを食べてなかったので余計に美味しく感じたのですが，煮卵と生卵の「選択性」でも良かったので，「特製」と銘打つのであれば，生卵は標準で付けて欲しかったかな～。

少し前のレビューでゴメンナサイ
ご馳走様でした～!(^^)!