９月某日、おやつ、本日は休み。そこでまたまた天気も良いのでグルメ情報誌「どうずら」にあった松本にあるスーパー銭湯「林檎の湯屋　おぶ～」の「入浴＋かき揚げ丼」（１，０００円）を使ってゆったりと過ごす事に。ブランチに「かき揚げ丼」を食い、ウリの１８種類の風呂やサウナを楽しんで帰る前に小腹が減ったので、おやつにも突撃したのはこちらの食事処。

こちら「林檎の湯屋　おぶ～」内にある食事処。かき揚げ丼を食った時に眺めていた麺類メニュー表（メニュー写真）にラーメンがあったので気になっていたのだ。

１４：５０着、先客４名、カウンター席に着座、後客３名。取りあえず券売機でメニュー表の左上にあった“塩レモンラーメン”（６８２円税別）因みに食券の表記は「冷し塩レモンラーメン」をプッシュする。

ここで自動的にオーダーが入るのだが、メニュー写真で気になった事があったのでカウンターに。そしておにーさんに「塩レモンラーメンって鶏肉が入ってる？」と問うと「入ってます」と言うので「抜くか豚チャーに変えられん？」に「では豚チャーシューで」と快諾を得る。ありがとう、若者！そして待つ事４分、モニターに表記されたので取りに行く。

ビジュアルは、変更なった豚チャーシュー２枚、カットレモン３個、ワカメ、紫と白の海藻、キュウリ、コショーが、氷の塊の浮く冷たい塩スープに乗っている。

スープから。デカい氷も仕込まれておりキンキンに冷えている塩スープは、油浮きが少なくうっすらとしたガラだしでの動物系をベースにした塩ダレの旨味、そしてレモンの酸味で形成されており、非常にスッキリとしたテイスト。塩分濃度は適宜も、昆布だしの様な旨味も手伝い、甘味の無いキンキンに冷たい塩スープなのでキレがある。３つあるカットレモンをぐじゅぐじゅに崩して果汁を絞り込む。すると更にシャープなレモン酸味が高まってレモン感が増してくる。これ、なかなか美味い塩レモンスープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。茹で加減硬めに揚がり、冷水でしっかりと〆られツルツル、ムチムチとした食感が実にイイ。スープにデカい氷の塊が仕込まれているので、最後まで冷たさがキープされる。実に美味い麺である。

具のチャーシューは無理を言って豚ロースチャーに変更してもらったが、薄味付けが良く、冷えていても豚の旨味がしっかりと味わえて美味い。カットレモンは前記の如く、果汁を絞り入れてレモン感をアップする。そしてもったいないので全て食うが、レモンの酸味がまた美味いのである。ワカメは好みの品、塩レモンスープに良く合う。紫と白の海藻は刺身のツマで良く見るやつ、少量なので影響力はほとんど無し。キュウリは千切りで歯応えも良く、この手の冷たいスープには合っていて美味い。コショーは少量なのでレモンの酸味に埋没。

スープ完飲。休みに松本のスーパー銭湯「林檎の湯屋　おぶ～」でゆっくりと癒した後、ブランチにもこちらで「かき揚げ丼」を食ったが、腹が減ってのおやつに食った「冷し塩レモンラーメン」。それはスッキリとした冷たい塩スープにレモンでのフレッシュな柑橘系の酸味の効いた冷たいラーメンで、風呂上がりの火照った身体には最高のクールダウンとなって実に美味かった。最後に我が宗教上ＮＧの鶏チャーを豚チャーに快く変更してくれたスタッフに改めて感謝したい、、、