前日に続いてリベンジのおじ散歩🚶‍♀️
どうしてもだしと麺にこだわりのあるこちらの一杯が食べたくて～😄

こちらは、日･月曜日の昼のみの間借り営業です。
店内満席。外待ち10後客も続きます。
約20分程並んで店内へ。

店内はカウンター席5席。
口頭注文先会計方式。
口頭で表題をお願いします。

店主さんと助手さん2名の3名体制。
調理は、店主さん一人で一杯づつ丁寧に調理されています。店主さんの接客も優しさ溢れる雰囲気も好印象です。

程なくしてご対麺です。
それではスープから頂きます。
スープは、ふんわりと鰹の香りを感じるいいお出汁✨ 少し酸味も感じました。今まで食べて来たラーメンのスープと比べると少し物足りなさはありますが、和風のだしをしっかりと味わえるのはいいですね～😆

今週は焼きあごも使っているとかで、毎週だしもブラッシアップされているみたいです。

麺は、多加水の中細平打ち手もみ麺。
手もみらしいちぢれた食感も楽しめます。
優しい和だしとのバランスもいい感じ。

具は、コンセント通りでだしと麺を楽しめるようにシンプル。メンマ、小松菜、なると。トッピングの味玉。

上だしそばは豚チャーが付くみたいですが、今回はだしと麺だけを味わいに来たのでシンプルの方が嬉しいですね。 追加トッピングした味玉も真昆布とだしに着けて作ったとの事です。

麺を食べ終えたところで、自家製の海苔の佃煮が乗ったご飯にだしスープをたっぷりかけて海苔だし茶漬け風に楽しみながらサクッと完食。

海苔の佃煮も美味しいですね。
だしと海苔も合いました🙆‍♂️

美味しいラーメンご馳走様でした😋