poti
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モンゴルマン
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コメント
こんにちは。
この白子ペーストの量は半端ないですね。
白子の和え玉の写真もみましたがやはり凄い。
山芋かと思っちゃいました。
つっこみありがとうございました(^_^)。
glucose | 2021年11月3日 18:10ひらめ出汁良いですね〜
白子ペーストもナイスです！
相変わらずこのお店は凄い。
NORTH | 2021年11月3日 19:57こんばんは
これまた美味そうな一杯ですね〜
通風の人には目の毒でしょうね(笑)
がく(休養中) | 2021年11月3日 20:13こんばんはです。
ヒラメとは珍しいです。
白子の和え玉の味も気になります！！
甚平 | 2021年11月3日 20:34こんばんは。ヒラメ100%の出汁って初めて見てました。白子のペーストもたっぷりで、これは食べてみたい一杯です。
M | 2021年11月3日 20:42鮃100%
茨城では絶対に食べれない代物
また、プラス白子とは
羨まし過ぎます☆☆☆
白子の和え玉は、よそのお店で食べた事は有りますが、あくまで白子風の様な物でした・・
まず、鮮度が違い過ぎますよね
虎ん黄色 | 2021年11月3日 20:50こんばんは
白子のとか凄く贅沢な感じ
それでいてこの価格は凄いです
白子の和え玉もあるんですね
大台突破も充分納得すぎる素晴らしいやつ！
キング | 2021年11月3日 21:08こんばんは。
ヒラメだしのスープに白子ペースト。今までラーメンで聞いたこともない要素が満載ですね。
それでいて1,000円以下…。こっちじゃありえないですよね。
A.U | 2021年11月3日 21:25どもです。
potiさんのおかげで、コチラのラヲタで
煮干結社知らない奴はいませんよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月3日 22:16白子美味しそうですね。こりゃ堪りませんね！
ベースはヒラメですか。
先週、金町でいただいた一杯は、ヒラメと鯛の清湯でした(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年11月3日 23:12こんばんは〜
あら？かなりヘビロテしてますね。スコアからその意味を感じとりました！
銀あんどプー | 2021年11月3日 23:30こんばんわ～！
鮃（ヒラメ）100％のスープの一杯なんか食べた事ないんでメッチャ気になります？
しかも、白いには白子ペーストですか？
う～ん、どんな味なんだろう？
バスの運転手 | 2021年11月3日 23:47ヒラメ出汁なんて、淡白そうですが、そこは白子のソースが働く感じですかね。
とにかくいつも高評価。
メニューも独創的で、いつかは行ってみたいと思わせてくれます。
弘前か。
RAMENOID | 2021年11月4日 05:13こんにちは！
ご当地ならではな感じの限定ですね～
eddie | 2021年11月4日 05:15おはようございます！
鮃の出し😳白子😳この食材を使用してるだけでも珍しいのに美味しいとは👍完全に青森での「金町製麺」の代わりになってますね✨
川崎のタッツー | 2021年11月4日 06:37おはようございます😃
とろろ芋みたいに白子を絡めて食べる！
斬新ですねー
もはや煮干の店ではないですな。
としくん | 2021年11月4日 08:18おはようございます！
鮃と白子とは、何ともゼータクなコラボですねェ～
そちらへ遠征した時、コレをGETしたかったナ…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年11月4日 08:52potiさん、おはようございます！
鮮魚系といえば鯛ばかり頭に浮かびますが、ヒラメも良い出汁が出るのですね♪
白子も好きな食材なので、ペーストが絡んだ麺って食してみたいです(^^)
つちのこ | 2021年11月4日 10:02こんにちは。
これ良いですね～
来週までやってるかな～
此方は是非伺いたいと思ってるので宜しくお願いします。
kamepi- | 2021年11月4日 11:38あーこれ日本酒に合うラーメンだー
食べたいなぁ・・・
はぐれメタボ | 2021年11月4日 18:14こんばんは。
和え玉の麺。
ご本尊と違うモチモチ麺で芸が細かいですね。
なめ茸に混在する赤い粒は何でしょう？
がくさんコメの通風。正しくは痛風です。
風が当たるだけで痛いから。クワバラクワバラ…苦笑
おゆ | 2021年11月4日 18:39こんばんは！
白子ペーストが乗ってるラーメンなんてすごいですね😆
白子大好きなので、食べてみたいです！！
ジャイアン | 2021年11月4日 22:27Potiさん
こんなのみたことないです。
新鮮な白子ペーストですか。
これは旨いに決まってます！
まなけん | 2021年11月5日 08:43おはようございます
ヒラメのスープに
白子のペーストですか。
なんか素晴らしい相乗効果を生みそうですね。
煮干結社は天才ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月7日 07:48どうもです！
ああ～。食いて～～～。
そう思わせてくれるものばかり！！！
ぜひ出張してきて我々に食べさせてほしい！！！
じゃい(停滞中) | 2021年11月7日 08:12
スープは鮃（ヒラメ）100％の清湯で、ヒラメの出汁がビンビンに出ています。鮮魚系ですが、臭みは皆無で丁寧に作られているので、おそらく鮮魚苦手な方でも問題ないかと。そのままで900円でも普通にOK、というか東京ではそんなもんでしょうが、ここにたっぷりの白子ペーストがのります。この白子ペースト、臭みまったくなく旨味の塊です。これを絡ませて食べる麺が絶品。徐々にスープに溶けていくと、完全にスープは白湯風に変化。白子は濃厚ですが、その白子の味に負けない鮃も素晴らしいです。
麺はややパツンとした中太麺で、今回も「麺Labo寿どう」製かな？美味しい麺でスープとの相性バッチリ。具は白子ペーストに加えて、ネギやふりかけ的なもの。野沢菜とゴマかな？なんかご飯に合いそうな、お茶漬けにのってそうなやつです。そして、麺を8割ほど食べたところで、和え玉をコール。和え玉は現金オーダーで300円です。
【白子の和え玉 300円】（料理写真にUP）
和え玉にはラーメンと同じく白子のペーストがたっぷりと入り、さらにバジルソースとなめたけが入ります。バジルソースが入ることで一気に洋風感が出て、まるで白子のカルボナーラを食べているかのようなクリーミーさがあります。モチモチの麺もよく合っていて、完全にこれだけで完成している和え玉です。少しスープにつけて食べましたが、そのまま食べたほうが個人的には美味しいかな。
鮃オンリーの鮮魚スープに旨味たっぷり白子ペーストを合わせた北の国らしい独創的な一杯に大満足。どうもご馳走様でした。
なお、本メニューは限定メニューとなっています。限定メニュー情報などは店主さんのインスタなどで確認ください。