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「【限定】寄せソバ 900円」@煮干結社 弘前店の写真R3.11.29(月)20:00 仕事で遅くなりましたが、限定が残っていることを信じて煮干結社さんへ。検温と消毒を済ませ、無事に限定が残っているのに安堵して券売機にて食券を購入です。そして、待つこと10分ちょいで着丼です。

スープはまさに鍋風の味で、煮干をベースにしたあっさり塩スープに野菜の甘味や牡蠣の旨味が溶け込んだもの。熱々で旨味たっぷりの鍋風スープは冬にピッタリです。ベースはアゴ煮干とカマス煮干とのことで、塩は津軽海峡塩を使用。素材の味を活かすためかタレの主張は控えめです。さらに日本酒も使っているとのことで日本酒の旨味もスープに貢献しているかと思います。もちろんアルコールは飛ばしてあるので運転は大丈夫です。麺は平打ちのつるっとした喉ごしのよいもの。風味よくスープとの絡みバッチリです。こちらは麺のチョイスも毎回完璧です。

具は、牡蠣、つみれ二種、ネギ、白菜、海老、海老辛、海苔、三つ葉。牡蠣はプリッとしており臭みなく、二個入り。つみれはイカつみれ二個と鰯牛蒡つみれ一個。どちらもふっくらと柔らかく、香りもいいですね。白菜はスープで煮られており、ネギは火を入れ過ぎずしゃきしゃき感も楽しめます。さらにネギと牡蠣は軽く炙ってあります。細かいところまで丁寧に作られてまね。海老は辛海老が特にいいアクセントととなり、ゆっくりと鍋風スープとトッピングを楽しみ完飲。

煮干メインのスープに各種野菜や牡蠣などの旨味が溶け出したスープは冬にピッタリな鍋味。しかもこの内容で900円というのも衝撃的です。毎回感動をありがとうございます。日本酒同時に飲めればさらに満足度上がりそうです。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

Potiさん、
麺が見えないので、完全に鍋物のルックスですね。
寒い冬にはぴったりな一杯ですね。

まなけん | 2021年12月12日 08:21

どもです。
北国の鍋は味わい深いでしょう💓
まさにポン酒が欲しいよね🍶

potiさん、こんにちは。

「寄せ」とは?と思いましたが写真を見て納得。
寄せ鍋スタイルなんですね。これはまさに冬に食べたい一杯。
具たくさんな一杯で1000円未満というお値段もいい感じ。

ぬこ@横浜 | 2021年12月12日 09:17

こんにちは!
確かにお酒を呑みながら、この一杯で
おつまみから〆にも(笑)なりますね~

eddie | 2021年12月12日 09:23

寒さ厳しい弘前にぴったりな一杯ですね。
紅生姜に見えるものが海老でしょうか。
これで900円とは、よしかわさん並みのコスパです🤔

NORTH | 2021年12月12日 10:29

ありそでなかった

寄せ鍋ならぬ、寄せそば

GOODです◎

これで900円は安いです

虎ん黄色 | 2021年12月12日 11:12

こんにちは
牡蠣残っていて本当に良かったですね!
具材も鍋的要素が沢山!
これでPotiさんの好きな日本酒飲んでれば〜〜
麺との相性、コスパも良いようですね
これ、酒の代わりにご飯も最高かと!

キング | 2021年12月12日 12:07

こんにちは😃

なるほど、寄せ鍋ラーメンなんですね。
アルコール無しは酷でしょう。
料理の腕と発想力がある店は、行く度に楽しみですよね。

としくん | 2021年12月12日 15:44

こんにちは!
寄せの意味が鍋なんですね😳
ここは外れがなく限定もコンスタントに提供していてpotiさんの青森でのマストの店ですね👍

川崎のタッツー | 2021年12月12日 15:45

こんにちはです。

鍋+ラーメン???
煮干しと牡蠣の取り合わせが気になる所です。

甚平 | 2021年12月12日 16:17

こんばんは
寄せ鍋ラーメンでしてか^ ^
凄く温まりそう。
どこから食べようかニヤニヤしながら迷いそうですよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年12月12日 18:56

こんばんは!

信じる者は、救われるですよねェ〜
お1人でレポの85%を占められてるようだから、そろそろなにかしらの見返りがあってもいいのでは😁

こんばんは!

具材が、こぼれんばかりでいいですね😊
寒い時期には、温まる一杯ですね☺️

ジャイアン | 2021年12月12日 21:21

ん~ん牡蠣が帆立に変われば。。。
鍋が美味しい季節ですね!
きりたんぽがタベタヒ♪(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年12月12日 21:23

こんばんわ~!

限定残っていて良かったですね。
コレだけの具材がタップリ載っていて。このお値段なら絶対お得ですよね~!
でも、コレならホントはアルコールも一緒に食べたいところだったでしょうね?(笑)

ちなみにコメント貰った「ひたちなか店」店舗も駐車場も広くて、とっても美味しかったのでお勧めですよ~♪

バスの運転手 | 2021年12月12日 21:28

寄せそばとは寄せ鍋から来ている名前なんですね。
確かに日本酒が合いそう。

RAMENOID | 2021年12月12日 23:52

こんにちは。

冬の青森は鍋が恋しくなりそうです。
丼でなく器を鍋にしてグツグツと頂きたいです。

glucose | 2021年12月13日 08:57

potiさん、おはようございます!

寒い時期にはピッタリの具たくさんラーメンですね♪
このスタイルはありそうで無かった発想です(^^)

つちのこ | 2021年12月13日 11:18

おはようございます~
こちらもう17回目の訪問ですか~
これだけの魅力的な限定があったら通いたくなりますね!
牡蠣出汁美味しいでしょうね~

らーめんじじぃ | 2021年12月14日 09:53

どうもです。寄せという名前がぴったりないっぱいですね。特製どころではないふんだんな食材、素晴らしいですね。

ЯAGE®︎ | 2021年12月14日 12:44